Obsługiwane przez usługę Blogger.

Roladki z tortilli z salami





Błyskawiczna do przygotowania i sprawdzona przekąska. Nie wiem jak u Was, ale u mnie roladki z tortilli sa dobre na każdą okazję i jako jedne z pierwszych znikają ze stołu. Dlatego nie może ich także zabraknąć na sylwestrowej domówce.




roladki, salami,
Impreza, party, Sylwester, finger food
fusion, międzynarodowa
Ilość: 12-15porcji
Autor:

Roladki z tortilli z salami

Roladki z tortilli z salami

Uniwersalna przekąska na każdą okazję. Jeżeli nie masz lub nie lubisz któregoś ze składników zastąp go innym.
przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 0 min czas całkowity: 40 min

Składniki:

  • 3 tortille po ok. 25 cm
  • 200 g kremowego serka
  • 10 czarnych lub zielonych oliwek
  • 50 g startego dojrzewającego sera, np. parmezan, pecorino, bursztyn
  • 1 sałata rzymska mini
  • 100g salami pokrojonego w cienkie plastry
  • 15-18 pomidorków koktajlowych
  • po szczypcie bazyli, tymianku, oregano
  • sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jak przygotować Roladki z tortilli z salami?

  1. Serek wymieszać z posiekanymi oliwkami i połową startego sera, doprawić do smaku.
  2. Masę serową rozsmarować na tortilli, na niej ułożyć liście sałaty. Następnie salami i pomidorki jeden za drugim. Posypać ⅓ pozostałego startego sera. Zwinąć w rulon lekko dociskając brzeg. Najlepiej "przykleić" go masą serową.
  3. W ten sam sposób przygotować kolejne tortille, zawinąć w folię i schłodzić przez 30 minut. Chłodzenie można pominąć, jednak łatwiej wtedy pokroić roladki.
  4. Z każdego rulonu odciąć końcówki, a następnie pokroić na 4-5 kawałków.


Smacznego :)

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Świąteczne pierniczki do dekoracji (lub stemplowania)



To już ostatni świąteczny przepis w tym roku. świąteczne pierniczki, które są idealne do dekoracji lukrem. Ciasto doskonale zachowuje kształt wytłoczony wzór, więc można też użyć stempelków i darować sobie lukrowanie.




pierniki, świąteczne pierniczki, dekorowane pierniki, jak dekorować pierniczki
Boże Narodzenie, Święta
polska, międzynarodowa
Ilość: 70
Autor:

Świąteczne pierniczki do dekoracji

Świąteczne pierniczki do dekoracji (lub stemplowania)

Kruche świąteczne pierniczki do dekoracji lukrem lub wycinania wzoru stempelkami
przygotowanie: 60 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 45 min czas całkowity: 1 godzina 45 minut

Składniki:

Ciasto jasne

  • 120g miodu
  • 30g melasy
  • 150g masła
  • 150g drobnego cukru trzcinowego
  • 1-2 łyżki przyprawy do piernika
  • 500g mąki
  • skórka otarta z cytryny
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 jajo


Ciasto ciemne

  • 70g miodu
  • 80g melasy
  • 150g masła
  • 150g drobnego cukru trzcinowego
  • 1-2 łyżki przyprawy do piernika
  • 480g mąki
  • 20g kakao
  • ¼ łyżeczki soli
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • skórka otarta z ½ pomarańczy
  • 1 jajo

Przygotowanie:

Jak przygotować świąteczne pierniczki do dekoracji?

  1. Miód, melasę, masło, cukier oraz przyprawę do piernika umieścić w garnku. Mieszając podgrzewać do rozpuszczenia cukru. Odstawić do przestudzenia.
  2. Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i solą (przy ciemnym cieście także kakao). Dodać skórkę otartą z cytryny (lub pomarańczy), jajo, przestudzoną masę miodową.
  3. Wyrobić gładkie ciasto. Najłatwiej zrobić to mikserem z hakiem. Ciasto zawinąć w folię spożywczą, schłodzić przez 1 godzinę w lodówce (można dłużej).
  4. Schłodzone ciasto rozwałkować na 2-3 mm do wykrawania tradycyjnymi foremkami lub 3-4 mm do wykrawania stempelkami. Wyciąć wybrane kształty, odkładać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pierniczki z wytłoczonym wzorem schłodzić przed pieczeniem przez 15 minut w lodówce.
  5. Piekarnik rozgrzać do 160-170. Małe pierniczki piec przez 5-7 minut, średnie 8-10 minut, duże 10-12.
  6. Po wyjęciu z piekarnika chwilę odczekać (są bardzo miękkie) następnie przełożyć do wystudzenia na kratkę.
  7. Wystudzone pierniczki ozdobić lukrem.


Smacznego :)

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Piernik ekspresowy





Piernik dla zbieganych. Dla tych, co nie lubią piec. Dla tych, co nie mają już czasu albo siły, ale jednak chcieliby upiec świąteczny piernik. Mam dla Was dopracowany świetny przepis na taki piernik last minute, który można zrobić na ostatnią chwilę i też będzie pysznie.

szybki piernik, miękki piernik,
Boże Narodzenie, pierniki, ciasta na święta
polska
Ilość: 1
Autor:

Piernik last minute

Piernik ekspresowy

Pyszny piernik, który nie musi leżakować. Do upieczenia w ostatniej chwili.
przygotowanie: 15 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 45 min czas całkowity: 1 godzina

Składniki:

Ciasto

  • 125g masła
  • 80g miodu
  • 175g cukru trzcinowego
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 320g mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 200g maślanki
  • 75g powideł śliwkowych
  • 2 jaja

Przygotowanie:

Jak przygotować piernik last minute?

  1. Masło, miód, cukier i przyprawę do piernika przełożyć do garnka. Podgrzewać mieszając, aż składniki się połączą a cukier rozpuści. Odstawić do przestudzenia.
  2. Mąkę przesiać z sodą, odstawić na bok.
  3. Maślankę rozmieszać z jajkami, powidłami i solą. Dodać do przestudzonej masy miodowej, wymieszać.
  4. Następnie dodać mąkę z solą. Wszystko razem krótko wymieszać.
  5. Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką.
  6. Do przygotowanej formy przełożyć ciasto. Piec w 160-170°C przez ok. 45 minut.
  7. Odstawić w formie na 10 minut, następnie wystudzić na kratce.
  8. Wystudzone ciasto polać czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Nadziewane pierniczki (jak alpejskie )





Grudzień, to taki zabiegany czas, że dzisiaj wpadam tylko na chwilę, żeby dodać przepis na pyszne pierniczki. Polecam, bo naprawdę warto je upiec. Przy okazji, jeżeli chcecie być na bieżąco, zapraszam do śledzenia profilu @pelnytalerz na instagramie. Tam ten przepis już wisi od 2 dni.


SŁOWA KLUCZOWE
KATEGORIA
RODZAJ KUCHNI
Ilość: ok. 70 szt.
Autor:

Pierniczki nadziewane

Nadziewane pierniczki (jak alpejskie )

Pyszne nadziewane pierniczki
przygotowanie: 50 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 40 min czas całkowity: 1 godzina 30 min

Składniki:

Pierniki

  • 200g miodu
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 125 g masła
  • 550 g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 4 żółtka
  • 1 białko
  • 160 g cukru
  • 100g śmietany
  • 1½ łyżeczki sody
  • twarda marmolada

Polewa

  • 150 g czekolady deserowej
  • 30 g masła

Przygotowanie:

Jak przygotować nadziewane pierniczki alpejskie?

  1. Miód zagotować z przyprawą do piernika. Zdjąć z płyty, dodać masło. Wymieszać, do momentu, kiedy masło się rozpuści. Całość odstawić do przesudzenia.
  2. Mąkę przesiać z kakao, odstawić na bok.
  3. Śmietanę przełożyć do większego naczynia. Sodę rozpuścić w śmietanie, odstawić aż śmietana zwiększy objętość.
  4. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier łyżka po łyżce, aż piana stanie się gęsta i błyszczaca, a cukier się rozpuści.
  5. Dodać po jednym żółtka, zmiksować.
  6. Ubitą masę jajeczną dodać do mąki, delikatnie wymieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 24 godziny.
  7. Blat podsypać mąką, ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm (lub 5-6 mm, jeżeli pierniczki mają być bez nadzienia).
  8. Wybraną foremką wyciąć ciastka. Na połowę nałożyć marmoladę, przykryć drugim wyciętym pierniczkiem (bardziej klejącą stroną do dołu. Ciastko docisnąć dookoła marmolady. Ponownie wyciąć wybrany kształt.
  9. Nadziane pierniczki odkładać w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  10. Piec w 170°C przez 7-12 minut w zależności od wielkości. Wystudzić na kratce.
  11. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. W polewie zanurzać pierniczki, odkładać na kratkę do zastygnięcia.

* Można najpierw wyciąć ciastka nieco większą foremką od tej, z której mamy piec pierniczki, a dopiero po nałożeniu marmolady i sklejeniu wyciąć właściwy kształt.

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Skórka pomarańczowa kandyzowana







Pomarańcze, choć to słoneczne owoce, mi zawsze kojarzą się z grudniem. Jestem z pokolenia kiedy cytrusy nie były dostępne przez cały okrągły rok. Pomarańcze dostawałam w przedszkolu w paczce świątecznej, albo stało się po nie w kolejce, bo "rzucili do sklepu". Pamiętam, że nawet zza lady nie wystawałam, ale w kolejce stałam, bo przydział był "na głowę".
Może dlatego nie wyobrażam sobie teraz wyrzucać z nich skórki, tylko ją przetwarzam. W końcu najsmaczniejsza i najzdowsza, to ta przygotowana w domu.


CO BĘDZIE POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA KANDYZOWANEJ SKÓRKI POMARAŃCZOWEJ?

  • skórka z pomarańczy- tu chyba zaskoczenia nie ma. Ja tylko namawiam, żeby użyć skórki bio lub eko.

  • syrop cukrowy, czyli zagotowana woda z cukrem

  • sok z cytryny- to nasz naturalny regulator kwasowości




dodatki do ciasta, skórka pomarańczowa, owoce kandyzowane, cytrusy,
Dodatki
polska, międzynarodowa
Ilość: 1słoik
Autor:

kandyzowana skórka pomarańczowa

Skórka pomarańczowa kandyzowana

Najsmaczniejsza i najzdowsza, to ta przygotowana w domu.
przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 10 min czas całkowity: 20 min

Składniki:

  • skórka z 4 pomarańczy najlepiej ekologicznych, BIO (ok. 150g po moczeniu i usunięciu albedo)
  • 125 ml wody
  • 250 g cukru
  • 1-2 łyżki soku z cytryny

Przygotowanie:

Jak przygotować kandyzowaną skórkę pomarańczową?

  1. Pomarańcze dokładnie umyć. Naciąć równo nożykiem na 6 lub 8 części. Włożyć do pojemnika i zalać czystą zimną wodą. Moczyć przez 2 dni zmieniając wode 2 razy dziennie.
  2. Namoczone skórki przełożyć do garnuszka, zalać zimną czystą wodą. Doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 10 minut. Jeżeli pomarańcze nie miały certfikatu BIO. Zagotować w ten sam sposób jeszcze 2 razy.
  3. Skórki osączyć z wody, wystudzić. Następnie ostrym i cienkim nożem (najlepszy jest taki jak do filetowania) wyciąć białą część, tzw. albedo.
  4. Oczyszczoną skórkę pokroić w paski lub kostkę.
  5. Zagotować wodę z cukrem, dorzucić pokrojone skórki, syrop powinnien je przykrywać. Gotować na małej mocy przez 10 minut. Po gotowaniu należy sprawdzić ilość syropu. Jeżeli skórka nie jest nim przykryta, dogotować syrop w osobnym garnuszku i dolać odpowiednią ilość. Odstawić na 8-10 godzin (można na noc).
  6. Po upływie tego czasu skórkę ponownie zagotować, dodac sok z cytryny i gotować ok. 5 minut. Gorącą skórką z syropem napełnić słoiczki, pilnując żeby syrop przykrywał skórkę. Dobrze zakręcić. Po wystygnięciu przechowywać w lodówce do 2 miesięcy.


Smacznego :)

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Stollen

ciasto stollen




Lista składników jest dość długa, ale to ze względu na bardzo dużą ilość bakalii. Reszta już taka sama jak do prawie wsystkich ciast drożdżowych.

CO BĘDZIE POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA STRUCLI STOLLEN?

  • bakalie , duuuużo bakali. Jezeli nie lubisz tych w przepisie poniżej, można zastąpić je innymi. W końcu to Twój smak.

  • rum - najlepiej ciemny. Jest go tu całkiem sporo, jednak alkohol wyparuję w trakcie pieczenia i leżakowania, więc dzieci też moga zjeść to ciasto.
  • drożdże - do tego przepisu lepiej użyć świeżych drożdży i nie zastępować ich suszonymi.

  • mąka do ciast drożdżowych - czyli taka o większej zawartości białka (glutenu).

  • jaja

  • masło - wyjęte z lodówki przed przygotowaniem, aby trochę zmiękło.

  • cukry - trzcinowy i waniliowy. Można zastąpić innym, ale nie ksylitolem. Ciasta drożdżowe na nim nie urosną.

  • przyprawy - można je zastąpić po prostu przyprawą do piernika




niemieckie ciasto bożonarodzeniowe


ciasto drożdżowe, strucla, keks, ciasto z bakaliami
boże narodzenie
niemiecka
Ilość: 2
Autor:

Stollen - niemiecka strucla bożonarodzeniowa

Stollen - niemieckie drożdżowe ciasto bożonarodzeniowe

Pyszne ciasto, które można upiec 2 tygodnie wcześniej i odłożyć, aby dojrzało.
przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 10 min czas całkowity: 20 min

Składniki:

Ciasto

  • 100 g złotych rodzynek
  • 100 g rodzynek sułtańskich
  • 100 g suszonej żurawiny
  • 100 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
  • 100 g kandyzowanej skórki cytrynowej
  • 100 g mielonych migdałów
  • 50 g migdałów bez skórki
  • 125 ml ciemnego rumu
  • 50 g świeżych drożdży
  • 700-750 g mąki do ciast drożdżowych
  • 2 jaja
  • 150 ml mleka
  • 200 g miękkiego masła
  • 100 g cukru
  • 30 g cukru waniliowego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • ½ łyżeczki kardamonu
  • ½ łyżeczki gałki muszkatałowej

dodatkowo

  • 100 g masła
  • 150 g cukru pudru

Przygotowanie:

Jak przygotować TYTUŁ?

  1. Wszystkie bakalie (rodzynki, żurawinę, skórki cytrusowe i migdały zalać rumem, odstawić pod przykryciem na całą noc.
  2. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać 2 łyżki mleka, 1 łyżkę mąki. Wymieszać, odsatwić pod przykryciem na 25 minut.
  3. Mąkę (700g) przesiać do miski. Do mąki dodać zaczyn, jaja, mleko, masło, cukry, sól i przyprawy. Całość wymieszać, a następnie wyrobić gładkie ciasto. Pod koniec dodać mieszankę owocowo-rumową. Ciasto odstawić pod przykryciem na ok. godzinę.
  4. Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zagnieść, podzielić na 2 części. Z każej porcji uformować bochenek. Wzdłuż dłuzszej krawędzi wałkiem robić wgłebienie w kierunku środka. Spłaszczoną połowę zarzucić na grubszą. Ciasta ułożyc na blasze, przykryć ściereczką i ponownie odstawić do wyrośnięcia na 30-45 minut.
  5. Piekarnik rozgrzać do 200C, wstawić ciasto. Po 15 minutach zmniejszyć temperaturę do 180C, piec jeszcze ok 30 minut.
  6. Masło rozpuścić, posmarować gorące ciasto. Odstawić do ostygnięcia.
  7. Zimne ciasto ponownie posmarować roztopionym masłem i grubo posypać cukrem pudrem. Każde ciasto szczelnie owinąć folią aluminiową i papier. Wsadzić do zamykanej torebki lub puszki. Przechowywać w chłodnym miejscu 1-2 tygodni (można dłużej).

Smacznego :)

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Zimtsterne - cynamonowe gwiazdki



Zimtsterne to niemieckie ciasteczka tradycyjnie wypiekane na Boże Narodzenie. Ich nazwa po polsku to nic innego jak cynamonowe (zimt) gwiazdy (sterne). Nie używa się do nich mąki, przez co są odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.


CO BĘDZIE POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA CIASTEK ZIMTSTERNE?

  • mielone migdały - tradycyjnie mieli się migdały ze skórką, jednak ja wybrałam łatwiejszą opcję i użyłam gotowych zmielonych migdałów
  • białka - w sumie potrzebne będą białka z 3 dużych jajek (L)
  • cukier puder - drobny i zwykły się nie nadają
  • amaretto - nie jest obowiązkowe, ale dodaje fajnego aromatu
  • mleko - do rozrzedzenia masy bezowej, żeby glazura była gładka
  • cynamon - bez niego to już nie będą zimtsterne ;)

Samo przygotowanie ciastek nie jest skomplikowane. Wystarczy połączyć białka, zmielone migdały i cukier puder. Ja dodaję jeszcze odrobinę amaretto (alkohol wyparuje podczas pieczenia), ale bez problemu można z niego zrezygnować. Problemem czasami jest rozwałkowanie ciasta, ale jeżeli zrobicie to pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, to wszystko powinno pójść gładko.




Coś słodkiego, ciasteczka świąteczne,
Ciastka, ciasteczka
niemiecka
Ilość: 80
Autor:

Zimtsterne

Zimtsterne- niemieckie ciastka migdałowo-cynamonowe

Pyszne ciasteczka z chrupiącą glazurą bezową idealne na święta.
przygotowanie:1 h 30 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 17 min czas całkowity: 1h 47 min

Składniki:

Ciastka

  • 375 g mielonych migdałów
  • 150 g cukru pudru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 białka
  • 3-4 łyżeczki amaretto

Glazura bezowa

  • 1 białko
  • 150 g cukru pudru
  • 1-3 łyżeczki mleka

Przygotowanie:

Jak przygotować ciastka zimtsterne?

  1. Mielone migdały wymieszać z cynamonem i cukrem pudrem. Dodać białka i amaretto. Zagnieść ciasto (będzie klejące). Owinąć szczelnie folią i odłożyć na min 1 godzinę do lodówki
  2. Blat oprószyć cukrem pudrem, rozwałkować ciasto na około 7 mm. Można to zrobić pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
  3. Foremką, co jakiś czas zanurzaną w cukrze pudrze, wyciąć gwiazdki.
  4. Białko ubić na sztywno. Następnie dodawać po łyżce cukier puder. Na koniec dodać niewielką ilość mleka. Glazura powinna dać się gładko nałożyć na gwiazdki, ale jednocześnie nie spływać z ciastek.
  5. Gwiazdki dokładnie posmarować glazurą. Można to zrobić na pomocą pędzelka lub rękawa cukierniczego.
  6. Piec w 120- 140°C (góra / dół) na najniższym poziomie piekarnika przez ok. 15 minut.

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤
Zdrowa żywność - porównaj na Ceneo.pl