![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbWI40yKq7f1mt8N4ZmxKOQj2yv-dkRLtGL2TrAOH0MPnTL1HL81Hb1kR-M9gHKZtcssXzbtSoG1jDcdsneCuqhFG3g3qRN4u8hMPOCCkfvSTnkvYyapxQyz0s63EtZxGjtdDViGwZPgs/s1600-rw/BLOG-4429.jpg)
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCElPX72mjMnpl1hG4JNFchZEY-9XJnIXfrtgVH7w3XNj0W5TAotM70rqr6p7TKNkcF91tDVjs_4DOnQnvPM9IO4PCWv1sYoAccjRBzSDhqCmxodQrNCKswjmpgwbAo1Jot24uNaaonrI/s1600-rw/BLOG-4419.jpg)
Pieczona karkówka, to jeden z moich ulubionych tradycyjnych przepisów. Jest to najprostsza wersja pieczeni, niewymagająca wielu składników oraz umiejętności. Wystarczy mięso natrzeć przyprawami, trochę poczekać i pyszne danie gotowe. Mimo, że jest to trochę czasochłonny przepis, bo wieprzowina jest tutaj wolno pieczona, to naprawdę warto trochę zwolnić. Mięso po upieczeniu jest bardzo delikatne i nie ma mowy o wysuszeniu. A tak upieczona karkówka nadaje się nie tylko na obiad, ale także do kanapek... i mówię Wam, sklepową wędlinę bije na głowę.
Karkówka wolno pieczona
Składniki:
2 kg karkówki wieprzowej1 główka czosnku
1 czubata łyżka soli
20 g suszonego majeranku (2-3 opakowania)
olej rzepakowy
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
Czosnek obrać. Ząbki rozgnieść, rozetrzeć z solą w moździerzu na pastę. Dodać majeranek i tyle oleju, żeby powstała gęsta pasta. Pastą natrzeć karkówkę. Można upiec od razu, ale będzie bardziej aromatyczna, gdy przyprawiona poczeka w lodówce 4-6 godzin.
Piekarnik ustawić na grill rozgrzać do 230°C. Mięso ułożyć na kratce opiec 15 minut, następnie odwrócić na drugą stronę i ponownie opiec 15 minut.
Temperaturę obniżyć do 130°C i piec jeszcze 2-2,5 godziny - do momentu aż temperatura mięsa w środku będzie miała ok. 75°C. Odczekać 15 minut przed pokrojeniem.
Czosnek obrać. Ząbki rozgnieść, rozetrzeć z solą w moździerzu na pastę. Dodać majeranek i tyle oleju, żeby powstała gęsta pasta. Pastą natrzeć karkówkę. Można upiec od razu, ale będzie bardziej aromatyczna, gdy przyprawiona poczeka w lodówce 4-6 godzin.
Piekarnik ustawić na grill rozgrzać do 230°C. Mięso ułożyć na kratce opiec 15 minut, następnie odwrócić na drugą stronę i ponownie opiec 15 minut.
Temperaturę obniżyć do 130°C i piec jeszcze 2-2,5 godziny - do momentu aż temperatura mięsa w środku będzie miała ok. 75°C. Odczekać 15 minut przed pokrojeniem.
Smacznego!
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVK2BANN4Oggkz3k6ATWK6VYuHKeqADofSvAXkN3iAyA7CPG975_n4iErGQ16fK58DnHjVpId_NyWY2WuVENST5K4Ahf8JylDVqNyRyzXuUJiLjNnux0_Pr6UGMA5HEdvBdyDD8_HaRaY/s1600-rw/BLOG-4434.jpg)
Przepis do wydruku
Ilość: 1 pieczeń
![Karkówka wolno pieczona Karkówka wolno pieczona](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCElPX72mjMnpl1hG4JNFchZEY-9XJnIXfrtgVH7w3XNj0W5TAotM70rqr6p7TKNkcF91tDVjs_4DOnQnvPM9IO4PCWv1sYoAccjRBzSDhqCmxodQrNCKswjmpgwbAo1Jot24uNaaonrI/s1600-rw/BLOG-4419.jpg)
Karkówka wolno pieczona
Doskonała pieczeń na obiad lub na kanapkę
przygotowanie: 10 minpieczenie: 3hczas przygotowania: 3h 10 min
Składniki:
Ciasto
- 2 kg karkówki wieprzowej
- 1 główka czosnku
- 1 czubata łyżka soli
- 20 g suszonego majeranku (2-3 opakowania)
- olej rzepakowy
Przygotowanie:
Jak przygotować karkówkę wolno pieczoną
- Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem.
- Czosnek obrać. Ząbki rozgnieść, rozetrzeć z solą w moździerzu na pastę. Dodać majeranek i tyle oleju, żeby powstała gęsta pasta. Pastą natrzeć karkówkę. Można upiec od razu, ale będzie bardziej aromatyczna, gdy przyprawiona poczeka w lodówce 4-6 godzin.
- Piekarnik ustawić na grill rozgrzać do 230°C. Mięso ułożyć na kratce opiec 15 minut, następnie odwrócić na drugą stronę i ponownie opiec 15 minut.
- Temperaturę obniżyć do 130°C i piec jeszcze 2-2,5 godziny - do momentu aż temperatura mięsa w środku będzie miała ok. 75°C. Odczekać 15 minut przed pokrojeniem.
Copyright: Pełny talerz 2013-. Wszystkie prawa zastrzeżone