Obsługiwane przez usługę Blogger.

Szparagi pieczone z cytryną, czosnkiem i tymiankiem



Lubicie szparagi? Ja bardzo, ale jędrne i chrupiące, a nie szparagową papkę (no chyba, że mówimy o zupie krem ;) ). Dlatego bardzo często wybieram pieczenie zamiast gotowania. Dzięki temu szparagi pozostają pięknie zielone, kruche i delikatne. Dodatkową zaletą pieczenia jest to, że nie trzeba stać przy kuchence. Po prostu szparagi rozkładamy w jednej warstwie na blaszce, doprawiamy oliwą i tak trafiają do piekarnika. Oliwa z oliwek nie dość, że daje niesamowity aromat, to dodatkowo chroni szparagi przed zwiędnięciem podczas pieczenia.




Tak upieczone szparagi mogą być samodzielnym daniem, np. z kawałkiem bagietki lub dodatkiem do dania głównego. Wystarczy razem ze szparagami upiec krewetki, łososia lub jajo. Mam nadzieję, że tak przygotowane szparagi przypadną Wam do gustu tak samo, jak mnie.




szparagi, wege
przystawki, dodatki
polska, śródziemnomorska, fusion
Ilość: 2-4 porcje
Autor:

szparagi pieczone z cytryną

Szparagi pieczone z czosnkiem, cytryną i tymiankiem

Pyszne szparagi w 15 minut! Możesz podawać je samodzielnie lub jako dodatek do łososia, czy krewetek.
przygotowanie: 2 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 8-14 min czas całkowity: 10-16 min

Składniki:

  • 500 g szparagów (1 pęczek)
  • 1 cytryna pokrojona w plasterki
  • 2-3 łyżki oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • kilka gałązek tymianku
  • sól

Przygotowanie:

Jak przygotować pieczone szparagi z cytryną, czosnkiem i tymiankiem?

  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
  2. Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałą końcówkę. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  3. W miseczce połączyć oliwę z sokiem z cytryny, posiekanym (lub przeciśniętym przez praskę) czosnkiem, solą i listkami tymianku. Mieszanką polać szparagi. Dołożyć gałązki tymianku i plastry cytryny.
  4. Piec 8-14 minut (w zależności od grubości szparagów), w połowie pieczenia przewracając na drugą stronę. Podawać natychmiast po upieczeniu.

Smacznego!

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤


Shawarma z kurczaka z aromatycznym ryżem



Nie wiem, czy kiedyś Wam wspominałam, ale od gotowania dużo bardziej wolę jedzenie. ;) Dlatego z przyjemnością sięgam po różne produkty, które przyspieszają cały proces związany z przygotowywaniem posiłków. Jednak są to tylko produkty naturalne, którym mogę w 100% zaufać. Mogą to być mrożone warzywa, marynaty, smakowe oliwy lub dobrze skomponowane mieszanki gotowych przypraw. Nie pojawiają się tu produkty, któych nie mogłabym polecić. Piszę o tym, ponieważ biorę udział w konkursie (można wygrać TM6, to dopiero byłaby oszczędność czasu!), przez co dzisiejszy wpis zawiera lokowanie produktu, a dokładniej przyprawy Vegeta Natur do gyrosa.







Wykorzystałam przyprawę do gyrosa, ale nieco zmieniłam jej smak. Jednak nie dlatego, że czegoś jej brakowało. Po prostu przepis na gyros znajdziecie na opakowaniu (jak na wszystkich przyprawach Vegeta Natur). Jest on bardzo dobry i nie było sensu go powielać, czy zmieniać. Generalnie składniki w tej przyprawie są doskonale skomponowane, mają mnóstwo różnych aromatów. Dzięki temu przyprawa Vegeta Natur nie jest tylko do gyrosa, ale jest bardzo uniwersalna. Wprowadzając delikatną zmianę możemy się przenieść z Grecji np. do Maroka. Ja do gotowej mieszanki dodałam jedynie kumin i troszkę słodkiego chili. Nie jest to wielki wysiłek, a już powstało odmienne danie. Dodatkowo, aby całość dobrze ze sobą współgrała przyprawę dodałam także do ryżu, z którym podałam shawarmę. Zresztą sprawdźcie sami.




shawarma, kebeb, gyros
dania główne
kuchnia arabska, kuchnia marokańska
Ilość: 5-6 porcji
Autor:

Shawarma z kurczaka

Shawarma z kurczaka z aromatycznym ryżem

Jeżeli masz ochotę na coś pysznego bez wielu godzin spędzonych w kuchni, to danie jest dla Ciebie. Gorąco polecam!
przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 50 min czas całkowity: 1 godzina

Składniki:

Shawarma i ryż

  • 800 g mięsa z nogi kurczaka
  • 1 opakowanie przyprawy Vegeta Natur do gyrosa
  • 1 łyżeczka mielonego kuminu
  • ½ łyżeczki słodkiego chili w proszku
  • 1½ łyżki mąki kukurydzianej
  • 3 łyżki oliwy
  • 1 szklanka ryżu (ok. 200g)
  • 1 mała biała cebula
  • ziarna granatu
  • natka pietruszki

Dodatkowo - opcjonalnie do podania

  • chlebek arabski
  • sałata
  • pomidory

Przygotowanie:

Jak przygotować Shawarmę z kurczaka?

  1. Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie każdy kawałek przekroić na pół. Kawałki mięsa powinny być dość duże.
  2. Przyprawę wymieszać z kuminem i chili, 1 łyżeczkę mieszanki odłożyć. Pozostałą przyprawę Vegeta Natur do gyrosa wymieszać z mąką kukurydzianą.
  3. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Mięso przełożyć do miski, dokładnie wymieszać z 2 łyżkami oliwy oraz przyprawą połączoną z mąką kukurydzianą. Kurczaka ułożyć w dwóch warstwach w szerszej "kekesówce" (23x13cm). Mocno docisnąć. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 50 minut.
  4. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na pozostałej oliwie razem z odłożoną przyprawą. Dorzucić ryż, całość dokładnie wymieszać, zalać 2 szklankami gorącej wody. Gotować na minimalnej mocy ok. 15 minut lub do momentu gdy ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki.
  5. Ugotowany ryż trzymać na płycie. Przed podaniem wymieszać z ziarenkami granatu i natką pietruszki.
  6. Upieczone mięso wyjąć z piekarnika. Ostrożnie zlać płyn, który pojawił się podczas pieczenia. Foremkę nakryć deską do krojenia, odwrócić dnem do góry i zdjąć
  7. Mięso pokroić na mniejsze kawałki. Serwować z ryżem i wybranymi dodatkami.

Smacznego!

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤


Przepis bierze udział w konkursie
Przepisy inspirowane naturą

Focaccia na zakwasie



Jedną z zalet całego zamieszania z koronawirusem jest fakt, że powróciłam do regularnego pieczenia chleba i produktów chlebopodobnych. Reaktywowałam trochę śpiący już zakwas żytni i pokusiłam się o przygotowanie zakwasu pszennego. Dlatego też przyjemnością dołączyłam do wspólnego wypiekania focacci na zakwasie w Piekarni Amber Powiem Wam, że świadomość takiego wspólnego wypiekania bardzo mi się spodobała. Przeliczyłam się jednak co do siły świeżego zakwasu i moja focaccia nie urosła bardzo mocno. Dlatego od razu polecam dodanie niewielkiej ilości drożdży, jeżeli Wasz zakwas jest zbyt młody. Dałam też ciut mniej soli do samego ciasta, za to posypałam sporą ilością płatków soli. Użyłam dwóch rodzajów - wędzonych i z chipotle, które już od dawna stały czekając na wykorzystanie. Focaccia wyszła pyszna.

Dziękuję za wspólne wypiekanie:
Akacjowy blog
Kuchennymi drzwiami
Moje małe czarowanie
Ogrody Babilonu
Rodzinnie roślinnie
Zacisze kuchenne
Kuchnia Gucia
Konwalie w kuchni


pieczywo, chleb, zakwas
Pieczywo, Pieczywo na zakwasie
włoska
Ilość: 1
Autor:

Focaccia na zakwasie

Focaccia na zakwasie

Przepis orginalny pochodzi z bloga Thefreshloaf.com przygotowany w ramach Majowej Piekarni Amber
przygotowanie: 30 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 25 min czas całkowity: 14 h

Składniki:

Zaczyn

  • 195 g płynnego zakwasu
  • 125 g ciepłej wody
  • 25 g oliwy z oliwek
  • 10 g miodu
  • 50 g mąki (użyłam włoskiej typ 00)

Ciasto

  • cały przygotowany zaczyn
  • 200 g mąki (użyłam włoskiej typ 00)
  • 50 g oliwy
  • 1 łyżeczka soli (dałam trochę mniej)

Dodatki

  • 4 łyżki oliwy
  • płatki soli

Przygotowanie:

Jak przygotować TYTUŁ?

  1. W dużej misce dokładnie wymieszać wszystkie składniki na zaczyn. Miskę przykryć folią spożywczą, odstawić na 1-2 godziny w ciepłe miejsce. Zaczyn jest gotowy, gdy na jego powierzchni pojawi się dużo bąbelków.
  2. Do zaczynu dodać pozostałe składniki. Wszystko razem dokładnie wymieszać. Najłatwiej to zrobić silikonową szpatułką. Ciasto przykryć i odstawić na 15 minut, żeby odpoczęło.
  3. Po tym czasie krótko "zagnieść" ciasto wykorzystując technikę z tego filmu i ponownie odstawić ciasto, żeby odpoczęło 15 minut. Zagniatanie i odpoczywanie ciasta jeszcze dwukrotnie powtórzyć, czyli w sumie powinny być 4 takie cykle.
    (1) zagniatanie + 15 min odpoczynek / (2) zagniatanie + 15 min odpoczynek / (3) zagniatanie + 15 min odpoczynek / (4) zagniatanie + 15 min odpoczynek
  4. Ciasto uformować w kulę (u mnie był raczej płaski dysk) i w naoliwionej misce wstawić na noc do lodówki.
  5. Następnego dnia 2 godziny przed pieczeniem wyjąć ciasto, żeby ocieliło się do temperatury pokojowej.
  6. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia i posmarować 2 łyżkami oliwy. Na blasze rozciągnąć ciasto przy grubszej warstwie focaccia będzie bardziej puszysta przy cienkiej chrupiąca. Przykryć i odstawić do wyrośnięcia na 30 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 220°C.
  7. Do metalowej miski wlać pół szklanki wody lub wsypać lód. Miskę ustawić na spodzie piekarnika.
  8. Koniuszkami palców zrobić w wyrośniętej focacci wgłębienia. Polać pozostałą oliwą i posypać solą. Piec 25 minut. Przed krojeniem przestudzić na kratce.
Smacznego!

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤


Frittata z łodygą brokułu i czerstwym pieczywem



Jak już pisałam kilka razy (ostatni raz w poprzednim poście;) ) bardzo nie lubię marnowania jedzenia. Dodatkowo w obecnej sytuacji #niemarnuję (lub jak kto woli #lesswate) ma dla mnie jeszcze większe znaczenie. Dlatego dzisiaj bierzemy się za łodygę brokułu, która w większości domów ląduje po prostu w koszu. Przyznam się, że sama kiedyś ją wyrzucałam, jednak na szczęście zmieniłam podejście. Jak się okazuje łodyga brokułu posiada większe ilości składników odżywczych, witamin i błonnika niż kwiaty tego warzywa, czyli "różyczki" które są zjadane najczęściej. Tych, których nie przekonują właściwości zdrowotne może przekona fakt, że łodyga brokułu to ok. 50% porcji, którą kupujemy. Oznacza to, że wyrzucając łodygę wyrzucacie połowę wydanych pieniędzy. ;)




Możliwości na wykorzystanie brokułowej łodygi jest naprawdę dużo. Ja na początek proponuję frittatę, do której zużyłam także trochę czerstwego chleba. Pieczywo podpieczone na oliwie zyskało nowy smak i dodało przyjemnej chrupkości.

A jak u Was? Wykorzystujecie łodygę brokułu? A może macie inny patent na niemarnowanie jedzenia?


jaja, przekąska, co na obiad, party
Obiad, Śniadanie
polska, włoska
Ilość: 1
Autor:

Frittata #lesswaste

Frittata z łodygą brokułu i czerstwym pieczywem

Taka frittata, to smaczny sposób na wykorzystanie łodygi brokułu.
przygotowanie: 5 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 20 min czas całkowity: 25 min

Składniki:

Ciasto

  • 250g łodygi brokułu
  • 2 kromki czerstwego pieczywa
  • 2 cebulki dymki ze szczypiorkiem
  • 6 jajek
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki mleka
  • 50 g żółtego sera
  • garść młodego szpinaku (tzw. baby, można pominąć)
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa do smażenia

Przygotowanie:

Jak przygotować Frittatę #lesswaste

  1. Piekarnik rozgrzać do 180°C.
  2. Łodygę brokułu pokroić na plasterki ugotować w niewielkiej ilości wody (lub na parze) na półtwardo. Cebulkę pokroić w piórka, szczypiorek posiekać. Chleb pokroić w kosteczki.
  3. Na patelni rozgrzać oliwę, wrzucić kostki chleba, opiec do zrumienienia. Zdjąć z patelni i odłożyć na bok.
  4. Na tę samą patelnię dolać oliwę, dorzucić cebulę zeszklić. Dorzucić brokuły, chwilę podsmażyć razem.
  5. Jaja roztrzepać z przeciśniętym przez praskę (lub posiekanym) czosnkiem, mlekiem, solą i pieprzem. Dodać połowę sera.
  6. Masę jajeczną wlać na patelnię z brokułami i cebulą. Dodać szpinak i połowę grzanek. Całość dobrze pomieszać, żeby składniki równo rozłożyły się w masie jajecznej.
  7. Smażyć na małej mocy 2-3 minuty, następnie posypać odłożonymi grzankami grzankami i wstawić do piekarnika. Piec 10 minut. Posypać pozostałym serem piec jeszcze 2-3 minuty. Przed podaniem posypać szczypiorkiem.

Smacznego!


PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤


Gofry bananowe



Tydzień rozpoczynamy goframi, ale nie takimi zwykłymi, tylko z bananów. Z takich czarnych bananów z plamkami, z odciśniętą kratką z koszyka, w którym leżały. Z bananów, na które już nie było chętnych. Z bananów, które niektórzy wyrzucają. Według badania przeprowadzonego na Politechnice Gdańskiej, w grupie osób regularnie kupujących banany tylko 14% osób zje owoc z wyraźnie brązowymi plamkami. Cała reszta badanych według swoich deklaracji wyrzuci tak wyglądający owoc do kosza. Dlatego bardzo Was proszę, jeżeli macie takie już trochę "zmęczone" banany nie wyrzucajcie ich. Naprawdę można je zjeść lub wyczarować z nich jeszcze dużo pyszności.




Gofry z bananów są bardzo łatwe do przygotowania. Potrzebujemy jedynie:
  • mąkę,
  • sodę,
  • odrobinę soli,
  • banany z plamkami,
  • masło,
  • jaja,
  • maślankę.
Cukier jest opcjonalnym dodatkiem i uważam, że można go śmiało pominąć. Podczas dojrzewania bananów (czyli wtedy, gdy pojawiają się brązowe plamki) skrobia zamienia się w glukozę i fruktozę przez co są dużo słodsze niż były jako zielone, czy żółte.
Oczywiście niezbędna będzie też gofrownica. Z doświadczenia polecam taką z większą mocą - ok. 1400W. Gofry tuż po upieczeniu mogą być trochę miękkie, jednak po odłożeniu na kratkę zrobią się chrupiące.




GOFRY, banay dojrzałe banany
KATEGORIA
RODZAJ KUCHNI
Ilość: ok. 30 szt.
Autor:

Gofry z bananów

Gofry bananowe

Jeżeli macie takie już trochę "zmęczone" banany nie wyrzucajcie ich. Zróbcie sobie pyszne gofry.
przygotowanie: 5 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 20 min czas całkowity: 25 min

Składniki:

  • 300 g mąki
  • 1 łyżeczka sody
  • szczypta soli
  • 3 banany (ok. 270g po obraniu)
  • 75 g masła
  • 2 jajka
  • ½ szklanki maślanki
  • 1-2 łyżki cukru

Przygotowanie:

Jak przygotować Gofry bananowe?

  1. Mąkę przesiać z sodą, wymieszać z solą. Odstawić na bok.
  2. W większej misce rozgnieść widelcem banany, wymieszać z roztopionym masłem, jajami i maślanką.
  3. Do mokrych składników wsypać suche, wymieszać do połączenia.
  4. Gofrownicę rozgrzać, nałożyć porcję ciasta, piec 2-4 minuty ( w zależności od wielkości gofrów). Odłożyć na kratkę do czasu upieczenia wszystkich gofrów.
  5. Podawać z dowolnymi dodatkami np. świeżymi owocami, syropem klonowym.

Smacznego!

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤