Zdrowa żywność - sprawdź opinie
Obsługiwane przez usługę Blogger.

Pebernødder (duńskie orzechy pieprzowe z niskim IG)



Dzień dobry!
W ramach świątecznych przygotowań mam dla Was przepis na maleńskie pierniczki, pochodzące z Danii. Zmieniłam trochę ich skład, żeby miały niski indeks glikemiczny, jednak niezmiennie są bardzo aromatyczne. Do tego jeden pierniczek, to jedynie 12 kcal, więc można sobie troszkę chrupnąć ;)


JAKIE SKŁADNIKI BĘDĄ POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA MINIPIERNICZKÓW?

  • masło - w temperaturze pokojowej, miękkie, żeby łatwo dało się utrzeć;
  • ksylitol/erytrol - używam pół na pół;
  • śmietana 36% - opcjonalnie można zastąpić mascarpone;
  • mąka orkiszowa pełnoziarnista- można ją zastąpić mąką pszenną razową;
  • mąka orkiszowa 700 - jeżeli chcemy zachować niski indeks glikemiczny, nie można zastąpić jej mąką pszenną o podobnym typie. Mąka orkiszowa nawet oczyszczona ma dużo niższy indeks glikemiczny w stosunku do bialej mąki pszennej. Można zastąpić ją mąką pełnoziarnistą, ale to już wpływa na smak i strukturę ciasteczek.
  • mąka owsiana - ma niski indeks glikemiczny
  • przyprawy korzenne- można zastąpić je przyprawą do piernika lub własnym ulubionym zestawem
  • proszek do pieczenia i soda - są niezbędne do spulchnienia ciasta

CZY PEBERNODDER SĄ TRUDNE DO PRZYGOTOWANIA?

Nie, to jedne z najłatwiejszych pierniczków. Po połączeniu wszystkich składników od razu kształtujemy kuleczki i układamy je na blaszce. Zajmuje to jednak trochę czasu. Druga opcja, to przygotowanie kilku cienkich wałeczków z ciasta i odcinanie małych porcji na pierniczek.

WARTOŚĆ KALORYCZNA

1 pierniczek
12 kcal
T: 0,74
W: 1,26
B: 0,22
Indeks glikemiczny - niski
Ładunek glikemiczny - niski


SŁOWA KLUCZOWE
KATEGORIA
RODZAJ KUCHNI
Ilość: 175
Autor:

pebernodder

Pebernødder (duńskie orzechy pieprzowe)

Aromatyczne minipierniczki z niskim indeksem glikemicznym
przygotowanie: 25 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 15 min czas całkowity: 40 min

Składniki:

  • 125g masła, w temperaturze pokojowej
  • 100g ksylitolu/erytrytolu
  • 50g śmietany 36%
  • 100g mąki orkiszowej pełnoziarnistej
  • 100g mąki orkiszowej 700
  • 50g mąki owsianej
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • po ½ łyżeczki mielonego pieprzu imbiru, goździków, kardamonu
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody

Przygotowanie:

Jak przygotować Pebernødder?

  1. Masło utrzeć ze śmietaną, ksylitolem i erytrolem.
  2. Suche składniki przesiać, dodać do masła. Zagnieść gładkie ciasto.
  3. Z ciasta odrywać niewielkie porcje, wielkości małego orzecha laskowego. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  4. Piec przez 12-14 minut w 180°C (z termoobiegiem).

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Brak komentarzy

Tu możesz wpisać swój komentarz :)

Gwiazdy