Miniserniczki jagodowe z niskim indeksem glikemicznym

Dzień dobry!
Pod koniec sezonu jagodowego wpadam tu z prawdziwym rarytasem. Maleńkimi serniczkami z jagodami, ale za to bez cukru. Dzięki temu ten deser ma bardzo niski indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny, więc bez wyrzutów sumienia można pozwolić sobie na niego przy insulinooporności. A może na dwa? Jeden serniczek to mniej, niż 50 kcal... ale to bez bitej śmietany.

Zastanawiałam się jak te serniczki nazwać. Skoro pieczone w formie do muffinek są miniserniczkami, to może te powinny nazywać się microserniczkami? Jak myślicie?

JAKIE SKŁADNIKI BĘDĄ POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA SERNICZKÓW?

• jagody - można spróbować też z borówkami amerykańskimi, jednak z jagodami kolor jest ładniejszy i bardziej intensywny;
• twaróg sernikowy - można zmielić samemu lub kupić gotowy Ważne, żeby nie był to gęsty, prawdziwy ser;
• śmietana - może być 12 lub 18%;
• erytrol lub ksylitol - opcjonalnie może być też cukier;
• budyń waniliowy - zamiast budyniu może być również mąka ziemniaczana;
• ekstrakt waniliowy.

Przygotowanie tych microserniczków jest bardzo łatwe. Wystarczy zmiksować jagody na mus, a następnie wymieszać wszystkie składniki razem, przełożyć do papilotek i upiec. Potem następuje najtrudniejsza część - trzeba poczekać aż wystygną i się schłodzą.

JAK DŁUGO MOŻNA PRZECHOWYWAĆ SERNICZKI Z JAGODAMI?

Upieczone można przechowywać do 5 dni.

CZY MUS PRZECIERAĆ PRZEZ SITKO?

Jeżeli komuś przeszkadzają pestki i drobne kawałeczki jagód, to tak. Mi jagodowe pestki nie przeszkadzają, więc tego nie robię.

serniczki, jagody, sernik z jagodami, sernik z owocami, słodycze bez cukru, insulinooporność

desery, serniki, ciasta,deser bez cukru

polska, fusion

Ilość: 32 sztuki

Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz

Serniczki jagodowe (wersja micro)

Te miniserniczki mają bardzo niski indeks glikemiczny i ładunek glikemiczny, więc bez wyrzutów sumienia można pozwolić sobie na jeden przy insulinooporności. A może na dwa? Jeden serniczek to mniej, niż 50 kcal... ale to bez bitej śmietany. ;)

przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 20 min czas całkowity: 30 min

Składniki:

• 500g twarogu sernikowego drobno zmielonego
• 125g jagód
• ⅓ szklanki gęstej śmietany
• 150g erytrolu LUB 120g cukru
• 2 jaja
• 1 łyżka budyniu waniliowego
• 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:

Jak przygotować serniczki jagodowe?

1. Formę do minimuffinek wyłożyć papilotkami.
2. Jagody zmiksować na mus.
3. Wszystkie składniki umieścić w misie miksera. Zmiksować do połączenia. Masę przełożyć do przygotowanych papilotek. Piec w 160°C (grzanie góra dół - bez termoobiegu) przez ok. 20 minut. Wystudzić, a następnie schłodzić w lodówce.
4. Przed podaniem można dodatkowo udekorować kleksem bitej śmietany i jagodami.

https://www.pelnytalerz.com/2023/08/micro-serniczki-jagodowe.html

Copyright: Pełny talerz 2013-. Wszystkie prawa zastrzeżone

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?

Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤