Błyskawiczna do przygotowania i sprawdzona przekąska. Nie wiem jak u Was, ale u mnie roladki z tortilli sa dobre na każdą okazję i jako jedne z pierwszych znikają ze stołu. Dlatego nie może ich także zabraknąć na sylwestrowej domówce.

roladki, salami,

Impreza, party, Sylwester, finger food

fusion, międzynarodowa

Ilość: 12-15porcji

Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz

Roladki z tortilli z salami

Uniwersalna przekąska na każdą okazję. Jeżeli nie masz lub nie lubisz któregoś ze składników zastąp go innym.

przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 0 min czas całkowity: 40 min

Składniki:

• 3 tortille po ok. 25 cm
• 200 g kremowego serka
• 10 czarnych lub zielonych oliwek
• 50 g startego dojrzewającego sera, np. parmezan, pecorino, bursztyn
• 1 sałata rzymska mini
• 100g salami pokrojonego w cienkie plastry
• 15-18 pomidorków koktajlowych
• po szczypcie bazyli, tymianku, oregano
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Jak przygotować Roladki z tortilli z salami?

1. Serek wymieszać z posiekanymi oliwkami i połową startego sera, doprawić do smaku.
2. Masę serową rozsmarować na tortilli, na niej ułożyć liście sałaty. Następnie salami i pomidorki jeden za drugim. Posypać ⅓ pozostałego startego sera. Zwinąć w rulon lekko dociskając brzeg. Najlepiej "przykleić" go masą serową.
3. W ten sam sposób przygotować kolejne tortille, zawinąć w folię i schłodzić przez 30 minut. Chłodzenie można pominąć, jednak łatwiej wtedy pokroić roladki.
4. Z każdego rulonu odciąć końcówki, a następnie pokroić na 4-5 kawałków.

Smacznego :)

https://www.pelnytalerz.com/2020/12/roladki-z-tortilli-z-salami.html

Copyright: Pełny talerz 2020

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?

Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Piernik dla zbieganych. Dla tych, co nie lubią piec. Dla tych, co nie mają już czasu albo siły, ale jednak chcieliby upiec świąteczny piernik. Mam dla Was dopracowany świetny przepis na taki piernik last minute, który można zrobić na ostatnią chwilę i też będzie pysznie.

szybki piernik, miękki piernik,

Boże Narodzenie, pierniki, ciasta na święta

polska

Ilość: 1

Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz

Piernik ekspresowy

Pyszny piernik, który nie musi leżakować. Do upieczenia w ostatniej chwili.

przygotowanie: 15 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 45 min czas całkowity: 1 godzina

Składniki:

Ciasto

• 125g masła
• 80g miodu
• 175g cukru trzcinowego
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 320g mąki
• 1 łyżeczka sody
• szczypta soli
• 200g maślanki
• 75g powideł śliwkowych
• 2 jaja

Przygotowanie:

Jak przygotować piernik last minute?

1. Masło, miód, cukier i przyprawę do piernika przełożyć do garnka. Podgrzewać mieszając, aż składniki się połączą a cukier rozpuści. Odstawić do przestudzenia.
2. Mąkę przesiać z sodą, odstawić na bok.
3. Maślankę rozmieszać z jajkami, powidłami i solą. Dodać do przestudzonej masy miodowej, wymieszać.
4. Następnie dodać mąkę z solą. Wszystko razem krótko wymieszać.
5. Formę wysmarować masłem i oprószyć mąką.
6. Do przygotowanej formy przełożyć ciasto. Piec w 160-170°C przez ok. 45 minut.
7. Odstawić w formie na 10 minut, następnie wystudzić na kratce.
8. Wystudzone ciasto polać czekoladą lub oprószyć cukrem pudrem.

Smacznego :)

https://www.pelnytalerz.com/2020/12/piernik-ekspresowy.html

Copyright: Pełny talerz 2020

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?

Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Zimtsterne - cynamonowe gwiazdki

Zimtsterne to niemieckie ciasteczka tradycyjnie wypiekane na Boże Narodzenie. Ich nazwa po polsku to nic innego jak cynamonowe (zimt) gwiazdy (sterne). Nie używa się do nich mąki, przez co są odpowiednie dla osób na diecie bezglutenowej.

CO BĘDZIE POTRZEBNE DO PRZYGOTOWANIA CIASTEK ZIMTSTERNE?

• mielone migdały - tradycyjnie mieli się migdały ze skórką, jednak ja wybrałam łatwiejszą opcję i użyłam gotowych zmielonych migdałów
  
• białka - w sumie potrzebne będą białka z 3 dużych jajek (L)
  
• cukier puder - drobny i zwykły się nie nadają
  
• amaretto - nie jest obowiązkowe, ale dodaje fajnego aromatu
  
• mleko - do rozrzedzenia masy bezowej, żeby glazura była gładka
  
• cynamon - bez niego to już nie będą zimtsterne ;)
  

Samo przygotowanie ciastek nie jest skomplikowane. Wystarczy połączyć białka, zmielone migdały i cukier puder. Ja dodaję jeszcze odrobinę amaretto (alkohol wyparuje podczas pieczenia), ale bez problemu można z niego zrezygnować. Problemem czasami jest rozwałkowanie ciasta, ale jeżeli zrobicie to pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia, to wszystko powinno pójść gładko.

Coś słodkiego, ciasteczka świąteczne,

Ciastka, ciasteczka

niemiecka

Ilość: 80

Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz

Zimtsterne- niemieckie ciastka migdałowo-cynamonowe

Pyszne ciasteczka z chrupiącą glazurą bezową idealne na święta.

przygotowanie:1 h 30 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 17 min czas całkowity: 1h 47 min

Składniki:

Ciastka

• 375 g mielonych migdałów
• 150 g cukru pudru lub erytrolu zmielonego na puder
• 2 łyżeczki cynamonu
• 2 białka
• 3-4 łyżeczki amaretto

Glazura bezowa

• 1 białko
• 150 g cukru pudru lub erytrolu zmielonego na puder
• 1-3 łyżeczki mleka

Przygotowanie:

Jak przygotować ciastka zimtsterne?

1. Mielone migdały wymieszać z cynamonem i cukrem pudrem. Dodać białka i amaretto. Zagnieść ciasto (będzie klejące). Owinąć szczelnie folią i odłożyć na min 1 godzinę do lodówki
2. Blat oprószyć cukrem pudrem, rozwałkować ciasto na około 7 mm. Można to zrobić pomiędzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia.
3. Foremką, co jakiś czas zanurzaną w cukrze pudrze, wyciąć gwiazdki.
4. Białko ubić na sztywno. Następnie dodawać po łyżce cukier puder. Na koniec dodać niewielką ilość mleka. Glazura powinna dać się gładko nałożyć na gwiazdki, ale jednocześnie nie spływać z ciastek.
5. Gwiazdki dokładnie posmarować glazurą. Można to zrobić na pomocą pędzelka lub rękawa cukierniczego.
6. Piec w 120- 140°C (góra / dół) na najniższym poziomie piekarnika przez ok. 15 minut.

https://www.pelnytalerz.com/2020/12/zimtsterne-cynamonowe-gwiazdki.html

Copyright: Pełny talerz 2020

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?

Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Nie wiem, czy kiedyś Wam wspominałam, ale od gotowania dużo bardziej wolę jedzenie. ;) Dlatego z przyjemnością sięgam po różne produkty, które przyspieszają cały proces związany z przygotowywaniem posiłków. Jednak są to tylko produkty naturalne, którym mogę w 100% zaufać. Mogą to być mrożone warzywa, marynaty, smakowe oliwy lub dobrze skomponowane mieszanki gotowych przypraw. Nie pojawiają się tu produkty, któych nie mogłabym polecić. Piszę o tym, ponieważ biorę udział w konkursie (można wygrać TM6, to dopiero byłaby oszczędność czasu!), przez co dzisiejszy wpis zawiera lokowanie produktu, a dokładniej przyprawy Vegeta Natur do gyrosa.

Wykorzystałam przyprawę do gyrosa, ale nieco zmieniłam jej smak. Jednak nie dlatego, że czegoś jej brakowało. Po prostu przepis na gyros znajdziecie na opakowaniu (jak na wszystkich przyprawach Vegeta Natur). Jest on bardzo dobry i nie było sensu go powielać, czy zmieniać. Generalnie składniki w tej przyprawie są doskonale skomponowane, mają mnóstwo różnych aromatów. Dzięki temu przyprawa Vegeta Natur nie jest tylko do gyrosa, ale jest bardzo uniwersalna. Wprowadzając delikatną zmianę możemy się przenieść z Grecji np. do Maroka. Ja do gotowej mieszanki dodałam jedynie kumin i troszkę słodkiego chili. Nie jest to wielki wysiłek, a już powstało odmienne danie. Dodatkowo, aby całość dobrze ze sobą współgrała przyprawę dodałam także do ryżu, z którym podałam shawarmę. Zresztą sprawdźcie sami.

shawarma, kebeb, gyros

dania główne

kuchnia arabska, kuchnia marokańska

Ilość: 5-6 porcji

Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz

Shawarma z kurczaka z aromatycznym ryżem

Jeżeli masz ochotę na coś pysznego bez wielu godzin spędzonych w kuchni, to danie jest dla Ciebie. Gorąco polecam!

przygotowanie: 10 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 50 min czas całkowity: 1 godzina

Składniki:

Shawarma i ryż

• 800 g mięsa z nogi kurczaka
• 1 opakowanie przyprawy Vegeta Natur do gyrosa
• 1 łyżeczka mielonego kuminu
• ½ łyżeczki słodkiego chili w proszku
• 1½ łyżki mąki kukurydzianej
• 3 łyżki oliwy
• 1 szklanka ryżu (ok. 200g)
• 1 mała biała cebula
• ziarna granatu
• natka pietruszki

Dodatkowo - opcjonalnie do podania

• chlebek arabski
• sałata
• pomidory

Przygotowanie:

Jak przygotować Shawarmę z kurczaka?

1. Mięso opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem. Następnie każdy kawałek przekroić na pół. Kawałki mięsa powinny być dość duże.
2. Przyprawę wymieszać z kuminem i chili, 1 łyżeczkę mieszanki odłożyć. Pozostałą przyprawę Vegeta Natur do gyrosa wymieszać z mąką kukurydzianą.
3. Piekarnik rozgrzać do 180°C. Mięso przełożyć do miski, dokładnie wymieszać z 2 łyżkami oliwy oraz przyprawą połączoną z mąką kukurydzianą. Kurczaka ułożyć w dwóch warstwach w szerszej "kekesówce" (23x13cm). Mocno docisnąć. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 50 minut.
4. Cebulę pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć na pozostałej oliwie razem z odłożoną przyprawą. Dorzucić ryż, całość dokładnie wymieszać, zalać 2 szklankami gorącej wody. Gotować na minimalnej mocy ok. 15 minut lub do momentu gdy ryż wchłonie całą wodę i będzie miękki.
5. Ugotowany ryż trzymać na płycie. Przed podaniem wymieszać z ziarenkami granatu i natką pietruszki.
6. Upieczone mięso wyjąć z piekarnika. Ostrożnie zlać płyn, który pojawił się podczas pieczenia. Foremkę nakryć deską do krojenia, odwrócić dnem do góry i zdjąć
7. Mięso pokroić na mniejsze kawałki. Serwować z ryżem i wybranymi dodatkami.

Smacznego!

https://www.pelnytalerz.com/2020/05/shawarma-z-kurczaka-z-aromatycznym-ryzem.html

Copyright: Pełny talerz 2020

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?

Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Przepis bierze udział w konkursie

Keks staropolski (dojrzewający)

Keks staropolski (dojrzewający)

Witajcie :)

Keks to pierwsze ciasto, które mogłabym skreślić z listy propozycji świątecznych wypieków. Od bardzo dawna nie jadłam takiego, który by mi smakował. Jeszcze z dzieciństwa pamiętam keks Babci Tosi, który był pyszny. Później Mama go robiła, ale nie miał szans, żeby przebić sernik i z czasem jak już keks się pojawiał, to kupiony w sklepie. Zawsze trochę przerażały mnie w nim te kolorowe owoce. Smak też nie podchodził. I tak keksy przestały się pojawiać w naszej rodzinie na Święta. Kilka razy próbowałam coś upiec, ale ciasto wychodziło takie sobie. Doszłam do wniosku, że może po prostu ja nie lubię tego rodzaju ciasta i tyle. Jednak w tym roku odszukałam taki babciny przepis na keks, który po upieczeniu musi chwilę dojrzeć i wiecie co? Jest naprawdę dobry. :)

Składniki na 1 formę:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej
500 g bakalii, u mnie:
100 g rodzynek
100 g suszonej żurawiny
100 g suszonych moreli
50 g suszonych wiśni
50 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
50 g uprażonych orzechów włoskich
50 g uprażonych i obranych ze skórki orzechów laskowych
250 g masła
200 g drobnego cukru
4 jaja
50 g miodu
250 g mąki tortowej (użyłam orkiszowej)
50 g mielonych migdałów
1½ łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli
skórka z cytryny (najlepiej bio)
50 ml ciemnego rumu

Formę na keks wysmarować masłem i oprószyć mąką.

Przygotować bakalie. Morele pokroić w kostkę. Żurawinę i wiśnie na połówki (jeżeli były suszone w całości) Orzechy grubo posiekać. Wszystkie bakalie przełożyć do miski dodać skkórkę otartą z cytryny i 2 łyżki mąki. Dokładnie wymieszać, odstawić na bok.

Pozostałą mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, wymieszać z solą i migdałami, odstawić na bok.

Masło utrzeć z cukrem na puszystą masę. Dodać po jednym jajka, za każdym razem dokładnie miksując przed dodaniem kolejnego. Na tym etapie masa może wyglądać na zwarzoną, czym nie należy się kompletnie przejmować.

Do masy maślano-jajecznej dodać miód, zmiksować. Następnie dodać mąkę i krótko wymieszać szpatułką - tylko do połączenia.

Do ciasta dodać rum i bakalie, wymieszać.

Ciasto przełożyć do przygotowanej keksówki. Ciasto piec w 150°C przez ok. 90 minut - do suchego patyczka.

Zostawić w uchylonym piekarniku na 15 minut. Następnie wystudzić na kratce, wyjąć z formy.

Keks zawinąć w papier lub ściereczkę i odłożyć na 3-6 dni, żeby skruszał i przeszedł smakiem bakalii.

Przed podaniem dodatkowo można polukrować lub posypać cukrem pudrem.

Smacznego!