Obsługiwane przez usługę Blogger.

Nadziewane pierniczki (jak alpejskie )





Grudzień, to taki zabiegany czas, że dzisiaj wpadam tylko na chwilę, żeby dodać przepis na pyszne pierniczki. Polecam, bo naprawdę warto je upiec. Przy okazji, jeżeli chcecie być na bieżąco, zapraszam do śledzenia profilu @pelnytalerz na instagramie. Tam ten przepis już wisi od 2 dni.


SŁOWA KLUCZOWE
KATEGORIA
RODZAJ KUCHNI
Ilość: ok. 70 szt.
Autor:

Pierniczki nadziewane

Nadziewane pierniczki (jak alpejskie )

Pyszne nadziewane pierniczki
przygotowanie: 50 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 40 min czas całkowity: 1 godzina 30 min

Składniki:

Pierniki

  • 200g miodu
  • 1 łyżka przyprawy do piernika
  • 125 g masła
  • 550 g mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 4 żółtka
  • 1 białko
  • 160 g cukru
  • 100g śmietany
  • 1½ łyżeczki sody
  • twarda marmolada

Polewa

  • 150 g czekolady deserowej
  • 30 g masła

Przygotowanie:

Jak przygotować nadziewane pierniczki alpejskie?

  1. Miód zagotować z przyprawą do piernika. Zdjąć z płyty, dodać masło. Wymieszać, do momentu, kiedy masło się rozpuści. Całość odstawić do przesudzenia.
  2. Mąkę przesiać z kakao, odstawić na bok.
  3. Śmietanę przełożyć do większego naczynia. Sodę rozpuścić w śmietanie, odstawić aż śmietana zwiększy objętość.
  4. Białka ubić na sztywną pianę. Dodawać cukier łyżka po łyżce, aż piana stanie się gęsta i błyszczaca, a cukier się rozpuści.
  5. Dodać po jednym żółtka, zmiksować.
  6. Ubitą masę jajeczną dodać do mąki, delikatnie wymieszać. Na koniec dodać śmietanę z sodą. Ciasto przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na min. 24 godziny.
  7. Blat podsypać mąką, ciasto rozwałkować na grubość 3-4 mm (lub 5-6 mm, jeżeli pierniczki mają być bez nadzienia).
  8. Wybraną foremką wyciąć ciastka. Na połowę nałożyć marmoladę, przykryć drugim wyciętym pierniczkiem (bardziej klejącą stroną do dołu. Ciastko docisnąć dookoła marmolady. Ponownie wyciąć wybrany kształt.
  9. Nadziane pierniczki odkładać w odstępach na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  10. Piec w 170°C przez 7-12 minut w zależności od wielkości. Wystudzić na kratce.
  11. Czekoladę rozpuścić z masłem w kąpieli wodnej. W polewie zanurzać pierniczki, odkładać na kratkę do zastygnięcia.

* Można najpierw wyciąć ciastka nieco większą foremką od tej, z której mamy piec pierniczki, a dopiero po nałożeniu marmolady i sklejeniu wyciąć właściwy kształt.

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤

Brak komentarzy

Tu możesz wpisać swój komentarz :)

Reklama