Nie będę się dziś rozpisywać. Jest to najprostszy przepis na pyszny koktajl, do którego potrzebujemy tylko 3 składników.
CO BĘDZIE POTRZEBNE DO KOKTAJLU Z TRUSKAWKAMI?
truskawki
kefir
syrop z agawy, miód lub inne słodzidło
CZY KOKTAJL MOŻNA PRZYGOTOWAĆ WCZEŚNIEJ?
Tak, ale warto pamiętać, że najzdrowszy jest od razu po przygotowaniu. Koktajl można przechować w lodówce, jednak najprawdopodobniej rozwarstwi się i trzeba będzie go ponownie zmiksować.
koktajl z truskawek, koktajle owocowe, przepisy na lato
Napoje, truskawki
polska, międzynarodowa
Ilość porcji: 4
Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz
Koktajl truskawkowy z kefirem
Jest to najprostszy przepis na pyszny koktajl, do którego potrzebujemy tylko 3 składników.
1-2 łyżki płynnego miodu lub syropu z agawy (opcjonalnie)
Przygotowanie:
Jak przygotować TYTUŁ?
Truskawki opłukać i odszypułkować.
Owoce zmiksować z kefirem. W razie potrzeby dosłodzić.
Podawać od razu po przygotowaniu lub przechowywać w lodówce do 8 godzin. Przechowywany koktajl rozwarstwi się, przed podaniem należy go ponownie wymieszać.
Dzisiaj zapraszam Was na nietypowe gofry. Są to gofry, w których część mąki zastąpiłam ziemniakami. Na tym jednak nie kończy się ich wyjątkowość, bo jak wiadomo "diabeł tkwi w szczegółach". Pamiętam jak pierwszy raz usłyszłam o znakomitym połączeniu łososia i awokado. Byłam niesamowicie zdziwiona. Wydawało mi się, że połączenie zdrowej, ale jednak tłustej ryby, jaką jest łosoś, z awokado również obfitującym w tłuszcze nie będzie dobre. Jeżeli spróbowaliście choć raz takiego połączenia smaków, to pewnie się uśmiechacie. Jak można się domyślać moje obawy były bezpodstawne. Te smaki i składniki odżywcze świetnie się uzupełniają i dlatego postanowiłam wykorzystać to połączenie i podać je z goframi i świeżymi, kolorowymi dodatkami, bo... Dobrze jest jak dobra jest więcej. Takie właśnie hasło przyświeca konkursowi organizowanemu przez serwis durszlak.pl, do którego dodaję ten przepis, bo ja też chciałabym wygrać trochę dobra. ;) W związku z tym wpis zawiera lokowanie produktu. Dobrego prodkuktu.
JESZCZE KILKA SŁÓW O SKŁADNIKACH DO GOFRÓW
ziemniaki - w sezonie oczywiście najlepiej sięgnąć po młode ziemniaki. Jeżeli zostały Wam ziemniaki z poprzedniego dnia, śmiało można ich użyć. Trzeba tylko pamiętać, aby nie posolić ich podwójnie.
łosoś - to jeden z moich ulubionych owoców morza. Pełen kwasów omega-3 i witamin. Łosoś wędzony MOWI jest naprawdę dobrej jakości i szczerze go polecam.
awokado - jeżeli macie mocno dojrzałe, to zamiast je kroić łatwiej będzie rozgnieść na pastę razem z czosnkiem i limonką i nałożyć łyżeczką na gofry.
ogórki i rzodkiewka - sa dostępne przez cały rok, ale to teraz trwa na nie sezon i smakują najlepiej. Dodają też chrupkości gofrom. Szczególnie polecam ogórki małosolne.
młode listki - używamy tego co jest akurat dostępne. Może to być np. botwinka, szczaw czerwony, szpinak, rukola
kwiaty kopru - doskonałe do dekoracji i jednocześnie dodają świetnego smaku. Jednak jeżeli nie lubicie koperku, można użyć innych ziół np. tymianku, czy oregano.
CZY GOFRY ZIEMNIACZANE MOŻNA PRZYGOTOWAĆ WCZEŚNIEJ?
Zdecydowanie tak. Same gofry można upiec dzień lub dwa dni wcześniej, ale wtedy na pewno zmiękną. Żeby przywrócić im chrupkość podgrzewamy je w piekarniku lub krótko opiekamy w tosterze i dopiero wtedy nakładamy dodatki. Niestety gofry z dodatkami (zresztą jak wszystkie inne gofry) już nie lubią przechowywania, więc najlepiej zjeść je od razu po przygotowaniu, co nie powinno stanowić problemu. ;)
gofry, śniadanie, dania z ziemniaków
Śniadanie, Ryby i owoce morza
fusion, polska
Ilość: 10-12
Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz
Gofry ziemniaczane z wędzonym łososiem i letnimi dodatkami
Nie ma co więcej się rozpisywać. To są po prostu gofry pełne dobra.
Nie mogę w tym roku rozstać się ze szparagami... A może to po prostu sezona na nie jest wyjątkowo długi? Tak czy inaczej ostatnio upiekłam chlebek cukiniowo- serowy, do którego dodałam trochę szparagów. Jest to bardzo prosty chleb, który nie wymaga użycia drożdży, ani zakwasu. Zamiast nich używamy proszku do pieczenia i sody. Inaczej mówiąc, to takie wytrawne ciasto ze szparagami.
Do jego przygotowania nie potrzeba też żadnych specjalnych sprzętów. Nie potrzeba nawet miksera.
Cukinię zetrzeć na tarce, wymieszać z solą. Odstawić na 10 minut.
Szparagi opłukać, odłamać zdrewniałe końcówki, odstawić na bok.
Mąkę przesiać do miski, wymieszać z proszkiem i sodą. W drugim naczyniu połączyć jaja z maślanką.
Do suchych składników dodać mokre, krótko wymieszać. Następnie dodać cukinię, ⅔ sera i zioła.
Foremkę do pieczenia wysmarować tłuszczem, oprószyć mąką. Przełożyć przygtowane ciasto na zmianę ze szparagami. Kilka szparagów ułożyć na wierzchu chlebka, posypać odłożonym serem.
Pyszny delikatny i kremowy jak włoska panna cotta sernik, do którego potrzeba niewielu składników. Założę się, że wiekszość macie w swojej kuchni. Użyłam tu:
kilku truskawek
galaretki - takiej na 500 ml, ale rozpuszczonej w mniejszej ilości wody
śmietanki 30%
mleka 3,2% - ale każde inne też się nadaje
cukru pudru
laski wanilli - jeżeli akurat nie macie jej w kuchni, można użyć ekstraktu lub waniliowego cukru pudru
białego sera, który był zmielony trzykrotnie
żelatyny - tu podaję przedział 8-10g. Ja używam 8g i dla mnie sernik po schłodzeniu przez 10 godzin ma odpowiednią konsystencję. Jednak gdybym musiała przewozić go w cieple, po prostu zwiększyłabym ilość żelatyny, żeby nie rozpłynął się w drodze.
cierpliwość - to chyba najtrudniejszy do zdobycia składnik ;)
Przygotowanie również jest bardzo proste. Na początku przygotowujemy galaretkę i truskawki. Następnie masę serową. Jedyną trudność może sprawić wyjęcie gotowego ciasta. Żeby było to łatwiejsze użyłam silikonowej foremki na małą babkę.
Ilość: 12
Autor: Kasia Jastrzębska | pełny talerz
Sernik panna cotta z truskawkami
Prosty i pyszny sernik. Bez włączania piekarnika. Idealny na lato!
przygotowanie: 15 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 5 minczas całkowity: 10 godzin 20 minut
Składniki:
1 opakowanie galaretki truskawkowej
8-10 truskawek
200 g śmietanki 30%
100 ml mleka
½ laski wanilii
8-10 g żelatyny
250 g zmielonego twarogu sernikowego
4 łyżki cukru pudru
Przygotowanie:
Jak przygotować Sernik Panna Cotta?
Galaretkę rozpuścić w 300 ml gorącej wody. Odstawić do przestudzenia.
Truskawki opłukać, odszypułkować i przekroić na połówki. Ułożyć w silikonowej formie przecięciem do dołu. Zalać zimną, tężejącą galaretką. Odstawić do lodówki.
Żelatynę wymieszać z 2 łyżkami wody, odstawić aby napęczniała.
Do garnuszka przelać śmietankę i mleko, dodać nasionka wydrążone z laski wanilii i pusty strączek. Doprowadzić do wrzenia i gotować na małej mocy przez 5 minut. Odstawić na 30 minut do przestudzenia.
Przestudzoną śmietankę zmiksować z serem i cukrem pudrem. Masę waniliową przełożyć na truskawki w galaretce. Odstawić do lodówki na kilka godzin, aby całość stężała.
Przed podaniem, foremkę z zastygniętym sernikiem zanurzyć na chwilę w ciepłej wodzie (uważając, żeby woda nie dostała się do środka), a następnie przełożyć na talerz.
Świeżo zebrane kwiaty bratków ułożyć na papierze do pieczenia łądniejszą stroną do dołu. Odciąć ostrożnie zielone części, tak aby płatki się nie rozdzieliły. Przykryć drugim arkuszem papieru, obciążyć grubymi książkami i zostawić na czas przygotowania ciasta.*
Mąkę posiekać z masłem i cukrem pudrem do uzyskania drobnej kruszonki. Dodać żółtko, skórkę i sok z cytryny. Szybko zagnieść ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 1 godzinę.
Kruche ciasto podzielić na 4 porcje. Pierwszą porcję rozwałkować na ok 4 mm (pozostałe w tym czasie przechowywać w lodówce). Wyciąć kółka, układać w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piec w 170°C przez 8-10 minut (w zależności od wielkości ciastek). Odstawić na 2-3 minuty do przstudzenia.
Usunąć obciążenie bratków i arkusz papieru, którym były przykryte. Ostrożnie podnieść kwiatek, obrócić i przyłożyć do ciepłych ciastek .
