Obsługiwane przez usługę Blogger.

Gofry ziemniaczane z wędzonym łososiem i letnimi dodatkami



Dzisiaj zapraszam Was na nietypowe gofry. Są to gofry, w których część mąki zastąpiłam ziemniakami. Na tym jednak nie kończy się ich wyjątkowość, bo jak wiadomo "diabeł tkwi w szczegółach". Pamiętam jak pierwszy raz usłyszłam o znakomitym połączeniu łososia i awokado. Byłam niesamowicie zdziwiona. Wydawało mi się, że połączenie zdrowej, ale jednak tłustej ryby, jaką jest łosoś, z awokado również obfitującym w tłuszcze nie będzie dobre. Jeżeli spróbowaliście choć raz takiego połączenia smaków, to pewnie się uśmiechacie. Jak można się domyślać moje obawy były bezpodstawne. Te smaki i składniki odżywcze świetnie się uzupełniają i dlatego postanowiłam wykorzystać to połączenie i podać je z goframi i świeżymi, kolorowymi dodatkami, bo... Dobrze jest jak dobra jest więcej. Takie właśnie hasło przyświeca konkursowi organizowanemu przez serwis durszlak.pl, do którego dodaję ten przepis, bo ja też chciałabym wygrać trochę dobra. ;) W związku z tym wpis zawiera lokowanie produktu. Dobrego prodkuktu.




JESZCZE KILKA SŁÓW O SKŁADNIKACH DO GOFRÓW

  • ziemniaki - w sezonie oczywiście najlepiej sięgnąć po młode ziemniaki. Jeżeli zostały Wam ziemniaki z poprzedniego dnia, śmiało można ich użyć. Trzeba tylko pamiętać, aby nie posolić ich podwójnie.
  • łosoś - to jeden z moich ulubionych owoców morza. Pełen kwasów omega-3 i witamin. Łosoś wędzony MOWI jest naprawdę dobrej jakości i szczerze go polecam.
  • awokado - jeżeli macie mocno dojrzałe, to zamiast je kroić łatwiej będzie rozgnieść na pastę razem z czosnkiem i limonką i nałożyć łyżeczką na gofry.
  • ogórki i rzodkiewka - sa dostępne przez cały rok, ale to teraz trwa na nie sezon i smakują najlepiej. Dodają też chrupkości gofrom. Szczególnie polecam ogórki małosolne.
  • młode listki - używamy tego co jest akurat dostępne. Może to być np. botwinka, szczaw czerwony, szpinak, rukola
  • kwiaty kopru - doskonałe do dekoracji i jednocześnie dodają świetnego smaku. Jednak jeżeli nie lubicie koperku, można użyć innych ziół np. tymianku, czy oregano.




CZY GOFRY ZIEMNIACZANE MOŻNA PRZYGOTOWAĆ WCZEŚNIEJ?

Zdecydowanie tak. Same gofry można upiec dzień lub dwa dni wcześniej, ale wtedy na pewno zmiękną. Żeby przywrócić im chrupkość podgrzewamy je w piekarniku lub krótko opiekamy w tosterze i dopiero wtedy nakładamy dodatki. Niestety gofry z dodatkami (zresztą jak wszystkie inne gofry) już nie lubią przechowywania, więc najlepiej zjeść je od razu po przygotowaniu, co nie powinno stanowić problemu. ;)


gofry, śniadanie, dania z ziemniaków
Śniadanie, Ryby i owoce morza
fusion, polska
Ilość: 10-12
Autor:

Gofry ziemniaczane z łososiem

Gofry ziemniaczane z wędzonym łososiem i letnimi dodatkami

Nie ma co więcej się rozpisywać. To są po prostu gofry pełne dobra.
przygotowanie: 5 minpieczenie / smażenie / gotowanie: 25 min czas całkowity: 30 min

Składniki:

Gofry ziemniaczane

  • 115 g ugotowanych i obranych ziemniaków
  • 1 jajo
  • 200 g maślanki
  • 2 łyżki oleju
  • 125 g mąki
  • ¾ łyżeczki proszku do pieczenia
  • ½ łyżeczki sody
  • ½ łyżeczki suszonego koperku
  • po szczypcie soli i pieprzu

Przygotowanie:

Jak przygotować gofry ziemniaczane?

  1. Ziemniaki przecisnąć przez praskę lub dokładnie roztłuc.
  2. Jajo rozmieszać z maślanką. Dodać ziemniaki i olej, dokładnie wymieszać.
  3. Do masy ziemniaczano-jajecznej przesiać mąkę, wymieszać. Dodać proszek do pieczenia, sodę, koperek, sól i pieprz.
  4. Ciasto wlewać na środek gofrownicy, piec 3-4 minuty. Gotowe gofry odkładać na kratkę.

Gofry z łososiem

  • 10-12 gofrów z przepisu powyżej
  • 150 g wędzonego łososia MOWI pure
  • 3 rzodkiewki
  • 2-3 ogórki małosolne lub gruntowe
  • 1 awokado
  • 1 baldachim kwiatów kopru
  • garść młodych listków
  • dodatkowo

  • ½ ząbka czosnku
  • 2 łyżki soku z limonki lub cytryny

Przygotowanie:

Jak przygotować gofry ziemniaczane z łososiem?

  1. Plastry łososia przekroić na pół, zwinąć w rulon.
  2. Awokado obrać, usunąć pestkę i pokroić w plastry. Wymieszać z sokiem z limonki, przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Opcjonalnie doprawić solą.
  3. Rzodkiewki i ogórki pokroić w plasterki. Młode listki opłukać i osuszyć.
  4. Przygotowane dodatki rozłożyć na gofrach. Udekorować kwiatami kopru. Od razu podawać.
Smacznego :)

PROWADZISZ KONTO NA INSTAGRAMIE?
Zrób zdjęcie, oznacz mnie - @pelnytalerz i dodaj hashtag #pełnytalerz. Chętnie zajrzę i zostawię ❤







Brak komentarzy

Tu możesz wpisać swój komentarz :)