Kandyzowana skórka pomarańczowa

07 kwietnia 2014





Kandyzowana skórka pomarańczowa

Aromatyczna i niezastąpiona. Do bab, mazurków, keksów, serników i do czego tylko chcecie. Domowa skórka pomarańczowa w najlepszej wersji- czyli bez konserwantów. Niezastąpiona w wypiekach świątecznych i codziennych.


Składniki dla 4 osób:

3 pomarańcze najlepiej niepryskane (bio)
½ szklanki wody + woda do wstępnego gotowania
1 szklanka cukru

Pomarańcze wyszorować, sparzyć.

Skórkę naciąć na ćwiartki lub ósemki, zdjąć z pomarańczy. Warstwę białej skórki (albedo) w większości wyciąć, wyrzucić. Skórkę pomarańczową pokroić w paski. Przełożyć do małego rondla, zalać wodą. Gotować 10 minut, odcedzić. Czynność powtórzyć.

W garnku z grubym dnem wymieszać szklankę wody z cukrem. Dodać odcedzoną skórkę pomarańczową. Gotować na małym ogniu bez przykrycia przez 45-60 minut, aż większość wody wyparuje i powstanie gęsty syrop, a skórka będzie miękka i szklista.

Skórki rozłożyć na kratce, odstawić na kilka godzin do wyschnięcia. Suche pokroić w kostki. Przechowywać zamknięte w słoiczku.


Smacznego!



Domowy Wyrób

8 komentarzy:

  1. Robiłam taką skórkę, świetna sprawa :)

    OdpowiedzUsuń
  2. też robię skórkę sama w domu:)

    OdpowiedzUsuń
  3. po świętach bożonarodzeniowych zostają skórki po pomarańczach. kandyzuję i na Wielkanoc jak znalazł! :]

    OdpowiedzUsuń
  4. Cudowna! Zabieram się za własną od dłuższego czasu i jakoś do tej pory nie zrobiłam ;/ ale coś mi się wydaje, że ten przepis mnie zmotywuje :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Dzięki! Ja robiłam wcześniej kilka razy, ale zawsze cukier po kilku dniach krystalizował się na skórce. Dlatego teraz obsuszam przed krojeniem.
    Pozdrawiam serdecznie ;)

    OdpowiedzUsuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)