Masło z awokado

25 września 2013






Masło z awokado

Nie jestem dietetykiem i zazwyczaj nie rozpisuję się szczegółowo nad właściwościami jedzenia, pozostawiając to specjalistom. Jednak dla awokado chcę zrobić wyjątek.

Odkryłam zalety tego wspaniałego owocu, gdy parę lat temu szukałam sposobów na obniżenie cholesterolu. Od tamtej pory awokado weszło na stałe do jadłospisu mojej rodziny. Oprócz kwasów tłuszczowych obniżających poziom złego cholesterolu, awokado ma mnóstwo innych zalet.

W sumie wyczytałam, że:
- pomaga obniżać ciśnienie krwi,
- zapobiega skokom cukru we krwi,
- zawiera luteinę, która chroni oczy,
- jest bogate w kwas foliowy,
- wspomaga układ odpornościowy,
- może chronić organizm przed nowotworami
- ma właściwości antystarzeniowe,
- wspomaga odchudzanie.

Jeżeli chcecie poznać szczegóły, to odsyłam jednak do fachowej literatury.

Składniki

1 awokado
1 ząbek czosnku (można pominąć)
szczypta soli
1-2 łyżki soku z cytryny
Ząbek czosnku utrzeć z solą w moździerzu na pastę. Awokado przeciąć wzdłuż na pół. Przekręcić górną połówkę o 90° i rozdzielić. Dołożyć do moździerza (bez skórki!), dodać sok z cytryny. Ucierać chwilę razem, aż masa będzie miasła konsystencję pasty.

Taka pasta jest dobra do kanapek, ale świetnie sprawdzi się również zamiast masła na ziemniakach. Rozgniecione awokado może zastąpić masło w wypiekach (do słodkich zdecydowanie radzę nie używać czosnku:), przez co obniży ich kaloryczność. Tak naprawdę (jak zawsze w kuchni), to tylko kwestia fantazji i smaku.

Smacznego!

Z awokado polecam także:

Babka czekoladowa z chili, czyli Ostra Babka

Sałatka Ale Meksyk z pikantnym sosem

Pasta jajeczna z awokado

15 komentarzy:

  1. z przyjemnością jutro wypróbuję :-) na razie jadłam tylko awokado z sushi

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że będzie smakowało i w takim razie czekam na opinię :-) Pozdrawiam

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Dla mnie awokado pod każdą postacią jest mniam ;)

      Usuń
  3. Witam, jak długo takie masło można przechowywac w lodówce?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Myślę, że do 2 dni, ale trzeba porządnie skropić cytryną lub limoną.

      Usuń
    2. Gdy dodamy do masła całą pestkę z awokado, masa tak szybko nie ściemnieje.

      Usuń
  4. Także mogę to polecić, bardzo zdrowe - avocado jest super dla zdrowia i urody więc warto.

    OdpowiedzUsuń
  5. Zrobiłam awokado wg przepisu Kasi. Zamieniłam cytrynę na pół ostrej papryczki chili, którą bardzo drobno posiekałam. Smakuje i tyle zdrowia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Cieszę się, że smakuje. :) Ja też często dodaję chili, a cytryna lub limonka oprócz smaku sprawia, że awokado nie ciemnieje.

      Usuń
  6. Awokado nie toleruje wysokich temperatur . Pod wpływem temperatury staje się gorzkie nie nadaje się wiec ani do pieczenia ani do smażenia.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Drogi Anonimie próbowałeś na własnej skórze, a raczej podniebieniu? Upiekłam kilka ciast z jego dodatkiem (jedno jest nawet na blogu). Były bardziej wilgotne, ale żadne z nich nie było gorzkie. Może to jakaś inna odmiana?

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)