Placek jagodowy

25 lipca 2013



Sezon jagodowy już w pełni, więc czas na jagodową serię przepisów. Na pierwszy ogień pójdzie Fioletowy piegus, czyli Placek z jagodami. Wstyd się przyznać, ale przepis ułożyłam z lenistwa. Miało być prosto, szybko i czysto (wszystko jest mieszane tylko w 2 miskach). No i tak własnie jest. Polecam na szybki słodki podwieczorek.




Składniki:

500 g jagód
4 jajka
2/3 szklanki drobnego cukru
2 szklanki mąki
3  łyżki mąki ziemniaczanej
3/4 szklanki oleju rzepakowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżka cukru pudru


Jagody oczyścić, umyć, odsączyć z wody. W misce wymieszać jagody z łyżką mąki ziemniaczanej i cukrem pudrem. Odstawić.

Mąkę pszenną i pozostałą ziemniaczaną przesiać i wymieszać.Jaja ubić na bardzo puszystą masę na najwyższych obrotach miksera, stopniowo dodając cukier.  Zmniejszyć prędkość i dodać po trochu połowę mąki, potem na zmianę trochę mąki, trochę oleju, aż do wyczerpania składników. Na koniec dodać ekstrakt waniliowy i delikatnie wmieszać połowę jagód.

Ciasto przełożyć do wyłożonej pergaminem formy, posypać pozostałymi jagodami. Piec w termoobiegu w 180°C przez około 45-50 minut. Uchylić lekko drzwiczki piekarnika i zostawić ciasto do ostygnięcia.


Smacznego!



1 komentarz:

  1. "napakowane" jagodami:)
    Dziękuję za dodanie go do akcji Jagodowo Nam 5!;)

    OdpowiedzUsuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)