Wigilijna zupa migdałowa

08 grudnia 2014







Którą z zup podajecie w domach na Wigilię? Rybną, grzybową, barszcz czerwony, a może migdałową? Ta ostatnia chyba jest już najmniej popularna. Jednak na specjalne życzenie mojego synka pojawi się nas na wieczerzy wigilijnej. Coś mi zresztą mówi, że taka słodka zupa właśnie wśród dzieci ma najwięcej entuzjastów. ;)


Składniki na 4 porcje:

200 g migdałów
3 łyżki rodzynek
60 g białego ryżu
1,2 l mleka
kawałek kory cynamonu
4 łyżki płatków migdałowych
2-3 łyżki cukru
1 żółtko (opcjonalnie)

Migdały sparzyć, obrać ze skórki. Dokładnie wysuszyć i zmielić. Rodzynki opłukać, osączyć na sitku. Ryż ugotować na sypko.

Mleko zagotować z kawałkiem cynamonu i cukrem. Dodać zmielone migdały, gotować na minimalnej mocy przez ok. 15 minut. Pod koniec dodać rodzynki.

Jeżeli zupa ma być zaprawiona żółtkiem należy zahartować je 3 łyżkami zupy. Następnie cały czas mieszając wlać żółtko do garnka.

Ryż przełożyć do wazy, zalać gorącą zupą. Od razu podawać.


Smacznego!

8 komentarzy:

  1. a to ciekawy pomysł:) pierwszy raz widzę taką zupę:)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. U nas też pierwszy raz będzie w tym roku na święta :)

      Usuń
  2. Przepis gdzieś widziałam, ale jeszcze nie robiłam :)
    Wygląda smakowicie!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To może nadszedł czas, żeby spróbować? :)
      Dziękuję za miłe słowa!

      Usuń
  3. Aż zrobiłaś ochotę na taką zupę :)
    Pierwszy raz widzę i już mam smaka ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To bardzo się cieszę i polecam :)

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)