Papryka faszerowana warzywami

29 sierpnia 2013





Papryka faszerowana warzywami

Dopóki trwa sezon na świeże warzywa staram się korzystać z niego jak najwięcej. Teraz najlepiej smakują i można je łączyć w przeróżnych układach. Dzisiaj przedstawiam paprykę faszerowaną warzywami.

Tak przygotowana może być dodatkiem do głównego dania dla 4 osób lub kolacją dla 2. Smaki świetnie się uzupełniają.


Składniki dla 4 osób:

2 czerwone papryki
1 cebula
250g pieczarek
1 średnia cukinia
2 pomidory
16 czarnych oliwek
1/2 pęczka natki pietruszki
szczypta tymianku
sól i pieprz
według smaku
opcjonalnie
2 łyżki startego żółtego sera do posypania

Wszystkie warzywa (poza oliwkami i cebulą) umyć. Papryki przekroić razem z ogonkami wzdłuż na połówki. Usunąć gniazda nasienne tak, aby nie naruszyć ogonków. Cebulę obrać, posiekać. Pieczarki pokroić w plasterki, cukinię w średnią kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i również pokroić w kostkę. Oliwki pokroić w plasterki. Natkę posiekać.

Na patelni rozgrzać łyżkę masła lub oleju, zeszklić cebulę ze szczyptą tymianku. Dodać pieczarki, oprószyć solą. Chwilę poddusić. Wymieszać z resztą pokrojonych składników. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Przełożyć do przygotowanych papryk.

Zapiekać w 180
°C przez 35 minut.


Smacznego!




9 komentarzy:

  1. Samymi warzywami jeszcze papryczek nie nadziewałam, zapisuję do wypróbowania ;)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziś wypróbuję przepis. Przed chwilą zakupiłam potrzebne składniki. Podajesz coś do papryk, czy serwujesz bez np ziemniaków?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Albo samodzielnie bez dodatków (wtedy 1 papryka na 1 osobę), albo np. z grillowaną rybą lub jajkami sadzonymi (wtedy pół papryki na 1 porcję). Wszystko, to kwestia apetytu ;)

      Usuń
  3. Wypróbuję wygląd apetyczny. Zapraszam do siebie
    http://zyciecudem.blogspot.com

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że będzie smakować. :) Jak wypróbujesz, zachęcam do przesłania zdjęcia.

      Usuń
  4. Ja bym dodałam zioła i przyprawy ;-) ...

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. A widzisz... Tyle czasu przepis tu wisi, a nikt nie zauważył, że bez przypraw ;) Zioła (oprócz tymianku) pomijam, bo smakowo sporo się tutaj dzieje, ale sól i pieprz dodaję :)

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)