Obsługiwane przez usługę Blogger.

Tarta kokosowa z truskawkami



Dzień dobry :)

Podobno sezon na truskawki się zakończył, ale u nas na szczęście jeszcze są. Kaszubskie. Najsłodsze i najlepsze. Co więcej u moich rodziców, którzy mieszkają na końcu świata dopiero zaczynają dojrzewać. Dlatego z przyjemnością jeszcze się nimi zajadamy. Jeżeli nie macie już pod ręką truskawek do tej tarty można wykorzystać inne owoce, np. maliny, jagody.

Tartę baaardzo polecam, bo jest banalnie prosta i szybka w przygotowaniu.


Tarta kokosowa z truskawkami

Składniki na formę do tarty ok.23 cm:

Spód
260 g ciastek owsianych
70 g roztpuszczonego masła

Przygotować formę do ciasta. Najlepiej użyć formy do tarty z wyjmowanym dnem lub tortownicy (wtedy brzegi formujemy niższe, niż wysokość naczynia). Dodatkowo dno można wyłożyć papierem do pieczenia. Ciastka zmiksować w malakserze lub bardzo drobno pokruszyć. Mieszając, stopniowo dodawać rozpuszczone masło. Masą wyłożyć dno i boki formy. Schłodzić w lodówce przez czas przygotowywania masy.


Masa kokosowa- śmietanka i mascarpone powinny być wcześniej schłodzone.
200 ml gęstej śmietany kokosowej*
250 g mascarpone
½ szklanki wiórków kokosowych
cukier puder według smaku

Dodatkowo
300 g truskawek

Do misy miksera przełożyć śmietankę i mascarpone, zmiksować do uzyskania gęstego kremu. Dodać cukier i wiórki kokosowe, dokładnie wymieszać. Krem przełożyć na przygotowany spód, wstawić do lodówki na min. 2 godziny. Podawać z truskawkami.


Smacznego!

* Zamiast śmietanki kokosowej można użyć mleka kokosowego, wcześniej schłodzonego przez kilka godzin w lodówce. Śmietanka zbiera się na górze, pod spodem zostaje woda kokosowa. Dlatego po wyjęciu z lodówki puszkę odwrócić do góry dnem, otworzyć i odlać wodę kokosową razem z płynną częścią śmietanki. Aby uzyskać 200 ml zazwyczaj potrzebne są dwie puszki, pozostałą część można użyć do koktajlu


3 komentarze

  1. Tarta wygląda idealnie! Minimalizm jest piękny!

    OdpowiedzUsuń
  2. Szkoda, że tak późno zobaczyłam przepis. Czekam na kolejny truskawkowy sezon.

    OdpowiedzUsuń
  3. Dekoracja tarty jest piękna.

    OdpowiedzUsuń

Tu możesz wpisać swój komentarz :)