Makaron penne z wędzoną makrelą

13 maja 2014





Makaron penne z wędzoną makrelą...



Trochę bawi mnie fakt, że mieszkając w nadmorskim mieście, w którym jest wiele sklepów rybnych... Ba! Nawet hala rybna! Najlepszą pod słońcem wędzoną makrelę kupuję w warzywniaku :) Tak było i tym razem. I chociaż miałam co do makreli inne plany wylądowała z makaronem w bardzo aromatycznym towarzystwie. Polecam na ekspresowy obiad lub kolację.

Dodatkowo danie można wzbogacić o kapary, ale wtedy dodajemy je na końcu, żeby nie straciły aromatu.


Składniki na 2 porcje:

1 nieduża wędzona makrela (ok. 200-250 g)
200 g makaronu penne (u mnie pełnoziarnisty)
1 cebula
1-2 ząbki czosnku
1 ostra papryczka
8 kawałków suszonych pomidorów
2 łyżki oleju lub oliwy z zalewy z suszonych pomidorów
½ łyżeczki oregano
3 łyżki białego wina
4 łyżki śmietanki 30%
1 czubata łyżka posiekanej bazylii
1 łyżka kaparów (opcjonalnie)

Makrelę obrać ze skóry, oczyścić z ości. Rybę podzielić na mniejsze kawałki.

Makaron ugotować al dente.

W czasie, gdy makaron się gotuje przygotować sos.
Cebulę i czosnek obrać. Cebulę pokroić w kostkę, czosnek drobno posiekać. Papryczkę przeciąć wzdłuż na pół, usunąć pestki, drobno pokroić. Płaty pomidorów pokroić w paski. Na patelni rozgrzać olej (lub oliwę z pomidorów) zeszklić cebulę. Dodać pomidory, oregano, czosnek i chilli chwilę podsmażyć (1-2 minuty).

Zmniejszyć moc, dodać wino i odczekać minutę. Następnie dodać śmietankę, poczekać aż sos zgęstnieje.

Na koniec dodać kawałki ryby, dusić tylko do chwili gdy makrela się podgrzeje. Jeżeli sos jest za gęsty można rozrzedzić go odrobiną wody z gotowania makaronu.

Makaron odcedzić, wymieszać na patelni z pozostałymi składnikami i posiekaną bazylią. Od razu podawać.


Smacznego!

15 komentarzy:

  1. wygląda mega apetycznie,dobrze,że mam w lodówce świeżą makrelke,w spiżarce makaronów również dostatek,świeże ziółka na balkonowie....i jutro stratuje z przygotowaniem tej ,,sałatki" .....o efektech smakowych zamelduje jutro :)
    pozdrawiam :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. W takim razie czekam na wieści, jak smakowało. :)
      Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  2. Bardzo lubię wędzoną makrelę, choć przejadła mi się jakiś czas temu, ale sądzę,że wkrótce do niej powrócę.
    Pyszne danie.:)
    Pozdrowienia

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. To będę wypatrywać makrelowego dania :)
      Dziękuję i pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  3. Odpowiedzi
    1. Thank you! I'm glad that you like it :)

      Usuń
  4. genialne! muszę popróbować reszty przepisów;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę. Mam nadzieję, że pozostałe dania również spełnią Twoje oczekiwania :)

      Usuń
  5. Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę :) Dziękuję za komentarz :)

      Usuń
  6. Jestem zafascynowana Twoimi przepisami na makaron. Wszystkie jak leci trafiają do mnie na listę ''do wypróbowania'' *-*. Zajrzyj do mnie, może zapieczony makaron też przypadnie ci do gustu tak samo jak mniei mojej rodzinie? http://zdrowie-nie-fraszka.blogspot.com/2015/07/makaronowe-muszle-z-tunczykiem-i.html

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo mi miło. Zajrzę na pewno :)

      Usuń
  7. Dziś na kolację robimy z mężem,ciekawa jestem smaku bo jakoś nie przyszło mi wcześniej do głowy makreli mieszać z makaronem😉

    OdpowiedzUsuń
  8. Dziś na kolację robimy z mężem,ciekawa jestem smaku bo jakoś nie przyszło mi wcześniej do głowy makreli mieszać z makaronem😉

    OdpowiedzUsuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)