Domowa przyprawa do piernika

21 listopada 2013


Nie ma żartów. Najwyższa pora przyszykować korzenne przyprawy do piernika. Można oczywiście kupić gotową przyprawę, ale taka domowa zawsze będzie najlepsza. Jeżeli zdecydujecie się na zmiksowanie, to zapewniam po otworzeniu pokrywki aromat jest niesamowity. Jeżeli jednak zamierzacie kupić gotową, to lepiej wybrać taką, która nie ma w składzie mąki i cukru, tylko przyprawy. Z podanych składników przyprawa będzie bardzo aromatyczna i pieprzna. W końcu piernik powinien być pierny. Na 1 kg mąki powinny wystarczyć 3 łyżki przyprawy. Ja swoją przyprawę wykorzystam już dziś do piernika staropolskiego. Wieczorem zapraszam po przepis.


Składniki:

50 g cynamonu
15 goździków
1 mała gwiazdka anyżu
10 g imbiru
8 g czarnego pieprzu wymieszanego z zielonym
2 gałki muszkatałowe (ok. 14 g)
10 g ziaren kardamonu
10 g ziela angielskiego
5 g ziaren kolendry


Wszystkie składniki rozdrobnić w blenderze lub w młynku do kawy. Można też użyć drobnej tarki lub moździerza, ale to zajmie sporo czasu. Gotową przyprawę przesypać do szczelnie zamykanego słoiczka.Przechowywać w chłodnym miejscu z dala od światła.





Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)