Ciasto z letnimi owocami, czy owoce z ciastem?

15 sierpnia 2013





Dzisiaj kolejne rodzinne spotkanie. Tym razem wybraliśmy się na mini zjazd rodzinny do moich rodziców. W przeciwieństwie do wielu opinii o takich imprezach, było bardzo miło. Żeby oprócz grillowania było też coś słodkiego, przygotowałam ciasto z owocami leśnymi (tym razem na szczęście nie zapomniałam zabrać ciasta), a może raczej, jak podsumował później jeden z Wujków, owoce z ciastem. Nazwa nie ważna, najważniejsze, że smakowało :) Jedyna uwaga, to lepiej nie formować brzegów, tylko upiec płaski placek. Serowy spód ma ciekawy smak. Do tego krem budyniowy, który oddziela ciasto od solidnej warstwy owoców. To chyba mój słodki faworyt tego sezonu.


Ciasto

200 g trzykrotnie zmielonego twarogu
6-8 łyżek oleju
6-8 łyżek mleka
6 łyżek cukru
2 szklanki mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia

dodatkowo
masło do posmarowania blachy

Twaróg utrzeć z mlekiem, olejem i cukrem. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Dodać do twarogu i wyrobić gładkie, miękkie ciasto. Blachę (25 X 40cm) wysmarować masłem i wylepić ciastem. Piec 20 minut w 200°C. Wyjąć, odstawić do ostudzenia.


Masa budyniowa

1,5 szklanki mleka
3/4 szklanki mąki pszennej
3 jaja
1/2 szklanki cukru
1 opakowanie cukru waniliowego (8g)
100 g miękkiego masła

3/4 szklanki mleka rozmieszać z mąką. Jaja utrzeć z cukrami na puszystą masę. Do jajek dodać mleko z mąką, zmiksować. Pozostałe mleko zagotować, dodać mieszankę i ugotować budyń. Odstawić do wystygnięcia. Zimny budyń zmiksować z masłem.


Owoce

250g malin
250 g jeżyn
250 g jagód
250 g czerwonych porzeczek
1/2 opakowania galaretki np. o smaku owoców leśnych

Owoce umyć i osączyć. Galaretkę rozpuścić w 200 ml gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia.


Złożenie ciasta


Na wystudzone ciasto nałożyć masę budyniową. Przykryć warstwą owoców i na koniec zalać zimną galaretką. Odstawić do lodówki do zastygnięcia galaretki.

Smacznego!


1 komentarz:

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)