Syrniki - rosyjskie placki twarogowe

13 października 2015





Syrniki - rosyjskie placki twarogowe

Proste i szybkie placuszki z twarogu, które są tradycyjną potrawą kuchni rosyjskiej (Сырники) i ukraińskiej, gdzie nazywane są również tworożnikami (творожники). Najczęściej podawane są ze śmietaną (u mnie gęsty jogurt) i konfiturą.
Masa jest zbliżona do tej na nasze pierogi leniwe, jednak nie ubija się białek, co znacznie przyspiesza całość przygotowania. Sekretem dobrych syrniczków jest prawdziwy twaróg. Nie nadają się tutaj rzadkie wiaderkowe sery. Swoją delikatność placki zawdzięczają niewielkiej ilości mąki. Do ciasta na placki trzeba jej dodać tyle, żeby wszystko razem się połączyło i dało uformować w wałek.


Składniki:

500 g twarogu
2 jaja (dałam L)
50 gmąki plus trochę do podsypania
2 łyżki cukru waniliowego
do podania do wyboru: cukier puder, śmietana, konfitura, dżem, ulubione owoce

Twaróg dobrze rozgnieść widelcem (bardziej ambitni mogą przecisnąć przez praskę). Dodać jajka, mąkę, cukier. Dobrze wymieszać. Na posypanej mąką stolnicy wyrobić ciasto (dość krótko). Uformować wałki i pociąć na plastry. Każdy placek obtoczyć w mące, poprawić jego kształt.

Na patelni rozgrzać tłuszcz smażyć placki z obu stron na rumiano.

Podawać na ciepło z cukrem pudrem lub śmietaną i konfiturą.


Smacznego!





Przepis dodaję do akcji
Kuchnia krajów słowiańskich 2015

9 komentarzy:

  1. Mniam, zjadłabym sobie talerzyk takich placuszków :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Dziękuję za tak przepysznie wyglądające placuszki w akcji "Kuchnia Krajów Słowiańskich 2015" :). Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Mam nadzieję, że akcja się jeszcze powtórzy. Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  3. Przepyszne muszą być te placuszki! :)

    OdpowiedzUsuń
  4. O, mój tata od dawna takie robi tylko na słono, ale nigdy nie spotkałam się z tą nazwą ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ciekawa jestem jak smakują na słono, będę musiała spróbować. :)

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)