Piernikowe serca z marchewką, curry i owocowym maczkiem

04 stycznia 2016



Piernikowe serca z marchewką, curry i owocowym maczkiem



Z czym kojarzy się Wam curry? Założę się, że nie z piernikami. Ale jeśli choć raz spróbujecie tych ciastek tak właśnie może być. Chociaż curry nie jest tu dominujące. Nadaje piernikom nowego, trochę innego smaku. I jeszcze marchewka, dzięki której pierniczki nabierają dodatkowej słodyczy, a do tego są miękkie bez leżakowania. Całość miała przypieczętować nutka mango. Myślałam, że posypka (jak to zwykle bywa) będzie słodka i tyle. Zaskoczył mnie jednak bardzo mocny owocowy smak. I choć tutti frutti i truskawka są boskie i urzekające, to jednak tutaj najbardziej polecam Wam właśnie mango.


Składniki:

125 g masła
125 g cukru
300 g miodu
2 łyżeczki curry / garam masala w proszku (bez czosnku!)
1 łyżka przyprawy do piernika
1 łyżeczka cynamonu
600 g mąki (plus dodatkowo do podsypywania)
1 ½ łyżeczki sody oczyszczonej Delecta
250 g ugotowanej marchewki, zmiksowanej na puree
1 jajo

dodatkowo do dekoracji
2 opkakowania polewy o smaku ciemnej czekolady Delecta
maczki owocowe decorada Delecta
o smaku mango, truskawkowym i tutti frutti


Masło, cukier i miód podgrzać mieszając do rozpuszczenia. Dodać przyprawy, zamieszać. Odstawić do ostudzenia.

Mąkę przesiać z sodą do miski. Zrobić zagłębienie, wbić jajo. Dodać ostudzone masło z miodem, cukrem i przyprawami oraz puree marchewkowe. Wyrobić gładkie ciasto. W razie konieczności dodać nieco mąki. Ciasto piernikowe schłodzić w lodówce przez 45 minut. Po chłodzeniu powinno mieć konsystencję plasteliny.

Ciasto partiami rozwałkowywać na placki o grubości ok. 5mm. Jeżeli trzeba podsypywać mąką. Wykrajać pierniczki i układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i oprószonej mąką (jeżeli podsypywaliśmy mąką podczas wałkowania, to nie oprószamy).

Piec w 175C przez 6-8 minut mniejsze kształty, 8-10 minut większe. Wystudzić na kratce.

Polewę przygotować zgodnie z opisem na opakowaniu. Odciąć górną krawędź. Pierniczki nabijać na wykałaczkę, na chwilę zanurzać w polewie, wyciągnąć ocierając spód o brzeg opakowania. Przytrzymać w górze, poczekać aż spłynie nadmiar polewy. Ciastka odkładać na kratkę lub papier do pieczenia. Gdy polewa zacznie tężeć posypać maczkiem owocowym.


Smacznego!





Przepis dodaję do akcji
Wypiekamy świątecznie, kolorowo, naturalnie…


14 komentarzy:

  1. Pięknie wyglądają Twoje ciasteczka :)
    Nina z http://gotuj-sam.blogspot.com/
    pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. Odpowiedzi
    1. Słusznie, nie ma co się rozdrabniać :D

      Usuń
  3. Śliczne są te serduszka :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Serdecznie dziękuję i pozdrawiam :)

      Usuń
  4. Wyglądają przeuroczo, aż szkoda jeść! :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Zrobiłam wczoraj i okazało się, że połowa zniknęła. A myślałam, że rodzinka ma już dosyć pierników. ;) Pyszne są! :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Pierników nigdy dość. ;) Cieszę się, że smakowały. :)

      Usuń
  6. Super pierniczki! Polecam zrobić je na maśle Polskim Mlekovity dzięki któremu ciasto jest bardziej soczyste :)

    OdpowiedzUsuń
  7. Witam dziś robiłam pierniczki,są wspaniałe,super przepis,będę miała czym obdzielić rodzinkę pozdrawiam☺

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę! Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)