Surówka z młodej kapusty

07 sierpnia 2015



Lubicie surówkę z kapusty? Według mnie, to jeden z najlepszych dodatków do wiosennych i letnich obiadów.
Jest niezastąpioną częścią wszystkich zestawów sałatkowych. Ma świeży, doskonały smak, a do tego jest bogatym źródłem witamin. Latem we wszystkich smażalniach towarzyszy rybom, ale nic nie stoi na przeszkodzie (a nawet wskazane jest) żeby podawać ją także do mięs na grillu lub pieczonych. Może mieć wiele wariantów. Dzisiaj przedstawiam Wam lekką wersję z dodatkiem młodej marchewki, cebulki i sporą dawką zieleniny. Polecam :)




Surówka z młodej kapusty



Składniki:

1 główka młodej kapusty
1/2 łyżeczki soli
1-2 łyżeczki miodu
1-2 marchewki
pęczek koperku
1 mała młoda cebulka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sok z 1/2 cytryny
3-4 łyżki oleju rzepakowego (najlepiej tłoczonego na zimno)

Kapustę obrać z liści zewnętrznych i dość drobno poszatkować. Krótko ugnieść z solą i miodem. Odstawić na 5 minut. Marchewkę zetrzeć na tarce. Koperek i cebulkę posiekać. Kapustę połączyć z marchewką, cebulą i zieleniną. Dodać olej, doprawić do smaku sokiem z cytryny.


Smacznego!

4 komentarze:

  1. Uwielbiam takie surówki! Moja Babcia robi podobną i zawsze wszystkim smakuje :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Czyli znowu trafiłam w babcina kuchnię ;)

      Usuń
  2. właśnie szukam takiej surówki na jutrzejszy obiad, dzięki!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Proszę bardzo! Polecam się na przyszłość :)

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)