Makaron z pieczarkami i boczkiem w sosie serowo-ziołowym

26 września 2014





Makaron z pieczarkami i boczkiem w sosie serowo-ziołowym

Tysiąc planów, pomysłów i rzeczy na liście do zrobienia. Irytująca świadomość, że wszystkiego naraz zrobić się nie da. Kolejna doba, która w żaden sposób nie daje się naciągnąć i ma tylko 24 godziny. Maksymalnie 30 minut do wyrwania na przygotowanie obiadu. Ostatnio spotykam wiele osób,które mogłyby się podpisać pod tymi słowami. Dlatego dziś postawiłam na makaronową prostotę.

Zamiast śmietany sos zrobiłam na bazie ziołowego serka twarogowego. To mój ulubiony serek ze wszystkich smaków rodziny Almette, odkąd tylko pojawił się na rynku. Z makaronem pieczarkami i boczkiem stworzył naprawdę smaczną kompozycję. Serek rozmieszany z mlekiem stał się gęstym sosem, który świetnie otulił makaron. Zresztą możecie sprawdzić sami. Polecam :)


Składniki dla 4 osób:

400 g makaronu (u mnie pełnoziarniste penne rice)
130 g wędzonego boczku
250 g pieczarek
2 ząbki czosnku
150 g serka Almette z ziołami
3 łyżki mleka
masło do smażenia
40 g startego twardego sera podpuszczkowego
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól
czarny pieprz świeżo mielony

W trakcie przygotowywania sosu ugotować makaron al dente. Odcedzić, zachowując ok. pół szklanki wody z gotowania makaronu.

Boczek pokroić w kostkę. Pieczarki opłukać, obrać, pokroić w plasterki. Czosnek obrać, posiekać. Serek dokładnie rozmieszać z mlekiem,odstawić na bok.

Na patelni podsmażyć boczek (jeżeli jest bardzo chudy, dodać trochę masła), osączyć na ręczniku papierowym. Na tłuszcz po boczku wrzucić posiekany czosnek. Podsmażyć aż zacznie pachnieć (ok. 1 minutę). Następnie dorzucić pieczarki, dusić na średnim ogniu ok. 5 minut.


Wlać mieszankę serową, gotować jeszcze kilka minut. Dodać 1/3 startego sera, wymieszać. Sos doprawić do smaku (głównie pieprzem). Wrzucić makaron, wymieszać. Jeżeli sos będzie za gęsty, rozrzedzić dodając po trochu wodę z gotowania makaronu, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji.

Makaron podawać posypany natka pietruszki i oprószony pozostałym serem.

Smacznego!



4 komentarze:

  1. ależ to apetycznie wygląda! :)

    OdpowiedzUsuń
  2. Z tym boczkiem to mnie złapałaś, uwielbiam takie dania makaronowe z różnymi dodatkami :)

    OdpowiedzUsuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)