Sałatka z kaszą jaglaną, pomidorami, awokado i orzechami, czyli sałatka idealna

31 sierpnia 2014



Z sałatkami bywa różnie. Po zbyt lekkich bardzo szybko robię się głodna, po zbyt ciężkich chce mi się po prostu spać. Dzisiejsza jednak jest idealna.
Zawiera tylko kilka składników, ale wszystkie pełne wartości. Zdrowa, sycąca i baaardzo smaczna. Idealna także do zapakowania do pracy lub szkoły. Nie puści wody, nie zmieni smaku. Tytuł zobowiązujący i jak dla mnie w pełni zasłużony ;) Polecam!




Sałatka z kaszą jaglaną, pomidorami, awokado i orzechami, czyli sałatka idealna

Składniki dla 4 - 6 osób:

1 szklanka kaszy jaglanej
2 duże garście mieszanej zieleniny(rukola, roszponka, szpinak baby, bazylia, itp.)
500 g pomidorów koktajlowych
2 średnie awokado
1 papryczka chili
garść orzechów włoskich (wyłuskanych)

Sos orzechowo-limonkowy
3 łyżki oleju z orzechów włoskich
1 łyżka soku z limonki
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżka posiekanego szczypiorku
sól i pieprz

Kaszę opłukać na sitku pod strumieniem zimnej wody. W garnku zagotować 2 szklanki wody, wsypać kaszę lekko osolić. Gotować na małym ogniu pod przykryciem przez ok. 15 minut (aż kasza wchłonie całą wodę). Odstawić do ostudzenia.

Zieleninę opłukać, osączyć. Pomidory umyć, osuszyć, przekroić na połówki lub ćwiartki. Chili umyć, osuszyć, usunąć pestki i drobno pokroić. Awokado obrać, pokroić w kostkę. Wszystkie składniki wymieszać razem z kaszą jaglaną.

Orzechy uprażyć na suchej patelni, grubo posiekać.

Przygotować sos. Olej z orzechów włoskich wymieszać z sokiem z limonki, natką i szczypiorem. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać z sałatką, posypać prażonymi orzechami.


Smacznego!





Przepis dodaję do akcji
Sałatka zamiast kanapki! Sałatka zamiast kanapki! Warzywa psiankowate 2014 Warzywa psiankowate 2014 Lato w pełni!
oraz do mojej pierwszej akcji na durszlaku :)
Pora na pomidora!

16 komentarzy:

  1. Rzeczywiście idealna :D Zabrałabym ją ze sobą na lunch :))

    OdpowiedzUsuń
  2. Pięknie się prezentuje. Chciałabym spróbować, pomimo, że nie przepadam za kaszą jaglaną ;)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jeżeli nie lubisz jaglanki, można zastąpić ją np. kuskusem. Pozdrawiam :)

      Usuń
  3. Samo zdrowie w takiej miseczce :)

    OdpowiedzUsuń
  4. Odpowiedzi
    1. Cieszę, że Ci się podoba. Pozdrawiam :)

      Usuń
  5. uwielbiam salatki takiego typu sama robie podobna z kuskusem ah apetyczna!:)

    OdpowiedzUsuń
  6. Twoja propozycja wygląda przeapetycznie,wprost nie można oderwać oczu od monitora,a ślinotok wpisuje sie od razu w scenariusz :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Ło matko ;) Sałatkę nazywam co prawda idealną, ale nie spodziewałam się, że wywoła taką reakcję. :D Bardzo mi miło. Pozdrawiam serdecznie :)

      Usuń
  7. Odpowiedzi
    1. Bardzo się cieszę, że Ci się podoba. :)

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)