Biała kiełbasa pieczona na kaszy gryczanej z musem jabłkowo-chrzanowym

08 kwietnia 2014





Biała kiełbasa pieczona na kaszy gryczanej z musem jabłkowo-chrzanowym

Na Wielkanoc biała kiełbasa musi pojawić się na stole. Najczęściej podczas śniadania, w żurku lub białym barszczu. Ja proponuję dzisiaj prostą i niezbyt wyszukaną wersję obiadową, ale na pewno smaczną. A smak tego dania jest zależny od jakości białej kiełbasy. Jeżeli kiełbasa będzie prawdziwa, doprawiona majerankiem i świeża, to już jest połowa sukcesu. Druga część, to mus z pieczonych jabłek i chrzanu i w ciągu 30 minut mamy smaczną całość.



Składniki dla 2 osób:

1/2 szklanki kaszy gryczanej
1 cebula
2 łyżki oleju
2 cienkie białe kiełbaski (po 150-200 g)
3 gałązki tymianku
1 jajko
sól i pieprz
Kaszę ugotować na pół-twardo w 1 litrze wody. Odcedzić, odstawić do ostudzenia.

Cebulę obrać, pokroić w kosteczkę. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju. Dodać cebulę i tymianek, podsmażyć. Wymieszać z kaszą i jajem.

Żaroodporne naczynia posmarować cienką warstwą oleju. Do każdego nałożyć porcję kaszy. Na wierzchu ułożyć ślimaka z białej kiełbasy,posmarować resztą oleju.

Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec ok. 25 minut.

Podawać z musem.


Mus jabłkowo-chrzanowy
2 jabłka
2-3 łyżki chrzanu

Jabłka przekroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne. Ułożyć na blasze, skropić olejem. Piec w gorącym piekarniku,aż jabłka będą miękkie.

Wyjąć z piekarnika, zmiksować w blenderze. Następnie przetrzeć przez sito. Wymieszać z chrzanem.


Smacznego!


inspiracja na mus jabłkowo-chrzanowy: przepis Karola Okrasy

Wielkanocne Smaki - edycja IVWielkanocne Smaki - edycja IV


4 komentarze:

  1. Szkoda że tak rzadko można kupić surową kiełbasę. Teraz z okazji świąt będzie bardziej dostępna i już na to się cieszę. Danie wygląda znakomicie. :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Bardzo dziękuję :)
      Białą kiełbasę podobno łatwo można zrobić samemu, ale nigdy nie próbowałam...

      Usuń
  2. Odpowiedzi
    1. Miałam nadzieję, że tak będzie wyglądać ;)

      Usuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)