Kurczak z rozmarynem i cytryną

04 stycznia 2014





Kurczak z rozmarynem, miodem i cytryną



Dobrze zjeść coś dobrego i nie napracować się podczas przygotowania. Dlatego zapraszam na aromatycznego kurczaka, którego przygotowanie jest bardzo proste. Wystarczy tylko zamarynować mięso sprawdzonym połączeniem cytryny i rozmarynu, potem podsmażyć i przerzucić na ziemniaki w piekarniku. Jeszcze tylko sałatka i gotowe!


Składniki dla 4 osób:

Kurczak
8 (1 kg) podudzi kurczaka
1 główka czosnku + 2 ząbki
1 łyżka świeżego rozmarynu (lub 1½ łyżeczki suszonego)
1 łyżeczka soli
pieprz
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki oleju
1-2 cytryny
2 łyżeczki miodu

Ziemniaki
650 g ziemniaków (młode mogą być ze skórką, jesienne lepiej obrać)
1 łyżeczka rozmarynu
1 łyżeczka oleju
sól

Nogi kurczaka umyć, osuszyć. Kość naciąć dookoła i usunąć chrząstkę. W moździerzu rozetrzeć 2 obrane ząbki czosnku z sypkimi przyprawami, dodać z sok z cytryny i olej. Zamarynować przygotowane podudzia, odstawić na ok. 20 minut.

Ziemniaki umyć, pokroić na niewielkie kawałki. Włożyć do głębokiego naczynia żaroodpornego posmarowanego olejem. Wymieszać ze szczyptą soli i rozmarynem. Podpiec w 200°C przez 30 minut.

Zamarynowanego kurczaka obsmażyć z każdej strony na rozgrzanej patelni. Pozostałą marynatę wymieszać z miodem. Cytryny pokroić na ćwiartki, czosnek w poprzek na pół. Podudzia ułożyć na podpieczonych ziemniakach, polać marynatą, obłożyć cytryną, dołożyć czosnek.

Temperaturę zmniejszyć do 190°C, piec razem jeszcze 35 - 45 minut. Podawać z sałatą.


Smacznego!

5 komentarzy:

  1. Piękne zdjęcie,bardzo zachęca do zjedzenia kurczaczka:)

    OdpowiedzUsuń
  2. Ale kurak! Pojadłabym takiego. I jeszcze ta chrupiąca skórka! Mniam!

    OdpowiedzUsuń
  3. Piękny wygląd ma ta potrawa.

    OdpowiedzUsuń
  4. Bardzo dziękuję za miłe słowa i pozdrawiam

    OdpowiedzUsuń

Miło mi, ze tu zaglądasz. :)

Jeśli myślisz, że dam się lubić, zapraszam ;)